tuntas.orgUnduh Modul Gratis →
Modul Ajar SMALB

Modul Ajar Keterampilan Kelas XI SMALB

1 modul ajar Keterampilan kelas XI SMALB (Fase F) siap unduh — Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu. Lengkap ATP, LKPD, asesmen — Word + PDF ber-kop.

1 modul siap pakaiFase FWord + PDFAtas nama Anda
📥 Unduh Modul Ajar — GRATISIsi nama, sekolah & materi · ±1 menit · Word + PDF ber-kopAtau lihat dulu 8 materi kelas XI & modul yang sudah jadi ↓

Pilih mata pelajaran

Keterampilan

Pilih kelas

Kelas XI

Semua materi di halaman ini berwujud seperti ini

Yang diperlihatkan kebetulan modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu, salah satu yang sudah jadi di sini — materi lain menghasilkan berkas dengan bentuk yang sama. Dua baris kuning itu satu-satunya yang masih kosong, dan keduanya terisi nama serta sekolah Anda begitu diunduh.

11 lembarSampulIdentitasDesainPertemuan 1Pertemuan 2LKPDAsesmenATPBahan AjarGlosariumPengesahan

📄 Buka modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu selengkapnya →✍️ Buat untuk Materi Anda — GRATISDitulis mesin ±1 menit · Word + PDF ber-kop · nama Anda tercetak

Mencari materi lain? Seluruh materi kelas XI ada di daftar bawah ↓

Contoh wujud berkas · Keterampilan Kelas XI SMALB
KURIKULUM MERDEKA
✦ DEEP LEARNING · PEMBELAJARAN MENDALAM ✦
MODUL AJAR
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Keterampilan · Kelas XI · Fase F
DISUSUN OLEHnama Andasekolah AndaTahun Pelajaran 2026/2027
Lembar 1 · Sampul
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
MODUL AJAR
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Keterampilan · Fase F · Kelas XI · Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam
A.  IDENTITAS MODULCP: Kepka BSKAP 046/H/KR/2025
Penyusunnama Anda
Satuan Pendidikansekolah Anda
Mata PelajaranKeterampilan
Fase / KelasF / XI
Materi PokokTata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Alokasi Waktu2 pertemuan
Tahun Pelajaran2026/2027
PendekatanPembelajaran Mendalam
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL) + praktik
Bentuk DokumenModul Ajar — memuat RPP

✍️ Dua baris kuning di atas terisi otomatis saat Anda mengunduh — beserta kop, logo, dan nama sekolah di kepala tiap lembar.

B.  KOMPONEN INTI8 Dimensi Profil Lulusan

Identifikasi Peserta Didik:

Kesiapan belajar (kompetensi awal)Peserta didik memiliki pengetahuan dasar tentang bahan pangan lokal dan pernah mengamati proses pengolahan makanan sederhana di rumah.

Dimensi Profil Lulusan yang dikembangkan:

  1. kreativitas — elemen: menghasilkan karya dan tindakan orisinal
    Peserta didik mengembangkan ide olahan pangan lokal baru dan menyajikannya dengan sentuhan pribadi yang unik.
  2. kolaborasi — elemen: bekerja sama
    Peserta didik berinteraksi dan bekerja sama dalam kelompok untuk merencanakan, menyiapkan, dan menyajikan olahan pangan lokal.
  3. kemandirian — elemen: pemahaman diri dan situasi
    Peserta didik mengelola diri dalam merencanakan dan melaksanakan proyek tata boga, serta mengatasi tantangan secara mandiri.

Capaian Pembelajaran (CP):

AcuanKepka BSKAP No. 046/H/KR/2025
Elemen / DomainKeterampilan Memasak
Rumusan CP FasePeserta didik mampu merencanakan, menyiapkan, dan menyajikan berbagai olahan pangan lokal dengan memperhatikan aspek kebersihan, keamanan pangan, dan nilai gizi, serta mampu beradaptasi dengan bahan dan alat yang tersedia.

Identifikasi materi — 4 dimensi pengetahuan:

FaktualContoh olahan pangan lokal meliputi getuk, klepon, atau nasi tiwul yang terbuat dari bahan-bahan yang tumbuh di sekitar kita.
KonseptualKonsep inti dalam tata boga olahan pangan lokal adalah memanfaatkan bahan baku dari lingkungan sekitar untuk menciptakan hidangan yang bernilai gizi dan memiliki cita rasa khas.
ProseduralPeserta didik akan mempelajari langkah-langkah mulai dari pemilihan bahan, persiapan, proses memasak, hingga penyajian olahan pangan lokal secara higienis dan menarik.
MetakognitifPeserta didik akan menyadari pentingnya perencanaan, pengelolaan bahan, dan kerja sama tim dalam menghasilkan produk olahan pangan yang berkualitas dan aman dikonsumsi.

Tujuan Pembelajaran:

  1. Setelah mengamati contoh olahan pangan lokal, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal tiga jenis bahan pangan lokal dengan tepat.
  2. Melalui diskusi kelompok, peserta didik dapat merencanakan langkah-langkah pengolahan satu jenis pangan lokal menjadi produk makanan dengan runtut.
  3. Dengan bimbingan guru dan panduan visual, peserta didik dapat menyiapkan bahan dan alat pengolahan pangan lokal sesuai prosedur dengan benar.
  4. Melalui praktik langsung, peserta didik dapat mengolah bahan pangan lokal menjadi produk makanan sesuai resep dengan higienis.
  5. Setelah praktik dan umpan balik, peserta didik dapat menyajikan produk olahan pangan lokal secara menarik dan kreatif.
  6. Dengan melakukan refleksi, peserta didik dapat mengevaluasi hasil olahan pangan lokal berdasarkan rasa, tampilan, dan kebersihan dengan jujur.
Halaman 2 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 2 · Identitas
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
B.  KOMPONEN INTI (lanjutan)

Pemahaman bermakna: Memahami dan mengolah pangan lokal bukan hanya tentang memasak, tetapi juga melestarikan warisan budaya dan mendukung ketersediaan pangan berkelanjutan di lingkungan sekitar.

Pertanyaan pemantik: "Bagaimana kita bisa membuat makanan lezat dari bahan-bahan yang tumbuh di kebun atau sawah dekat rumah kita?"

C.  DESAIN PEMBELAJARANPermendikdasmen 13/20254 Kerangka Pembelajaran Mendalam
Praktik PedagogisProject Based Learning (PjBL) + praktik
Lintas Disiplin IlmuIlmu Pengetahuan Alam: Mengenal jenis tumbuhan penghasil bahan pangan lokal dan kandungan gizinya.
Seni Budaya: Mendesain kemasan atau penyajian olahan pangan lokal agar terlihat menarik dan memiliki nilai estetika.
Kemitraan PembelajaranOrang tua atau anggota komunitas dapat diundang untuk berbagi resep atau tips pengolahan pangan lokal di rumah.
Lingkungan PembelajaranDapur sekolah yang bersih dan aman dengan peralatan yang memadai, serta area pameran sederhana untuk menyajikan hasil olahan.
Pemanfaatan Teknologi DigitalPemanfaatan video tutorial memasak pangan lokal dari YouTube dengan subtitle atau bahasa isyarat sebagai referensi tambahan.
Halaman 3 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 3 · Desain
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
D.1  KEGIATAN PEMBELAJARAN — PERTEMUAN 1Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 80 menit · awal 15 · inti 50 · penutup 15
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL)
Tujuan Pertemuan 1Setelah mengamati contoh olahan pangan lokal, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal tiga jenis bahan pangan lokal dengan tepat.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)15 menitIce breaking: Tebak Bahan Pangan: Guru menunjukkan gambar bahan pangan lokal satu per satu. Peserta didik menebak nama bahan pangan tersebut dengan isyarat atau lisan.
  1. Salam, doa bersama, dan presensi peserta didik.
  2. Apersepsi: Guru menanyakan pengalaman peserta didik tentang makanan tradisional yang pernah mereka makan atau lihat, lalu mengaitkannya dengan bahan-bahan yang digunakan.
  3. Penyampaian tujuan & pertanyaan pemantik: Guru menjelaskan bahwa mereka akan belajar mengolah pangan lokal dan bertanya, 'Bagaimana kita bisa membuat makanan lezat dari bahan-bahan yang tumbuh di kebun atau sawah dekat rumah kita?'
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menit
  1. Penentuan pertanyaan mendasar: Guru menayangkan video singkat tentang kekayaan pangan lokal di Indonesia dan bertanya, 'Bagaimana kita bisa menciptakan olahan pangan lokal yang unik dan disukai banyak orang?'
  2. Guru menunjukkan berbagai gambar bahan pangan lokal (misalnya singkong, ubi, jagung, pisang) dan menjelaskan karakteristik masing-masing dengan menggunakan kartu kata dan isyarat.
  3. Peserta didik secara individu mengidentifikasi nama dan ciri-ciri bahan pangan lokal yang ditayangkan melalui LKPD bergambar.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menit
  1. Mendesain perencanaan proyek: Peserta didik dibagi menjadi kelompok kecil. Setiap kelompok menerima kartu gambar olahan pangan lokal (misalnya getuk, keripik singkong, nagasari).
  2. Setiap kelompok berdiskusi untuk memilih satu jenis olahan pangan lokal yang ingin mereka buat. Guru memandu dengan pertanyaan: 'Bahan apa yang dibutuhkan? Alat apa yang dipakai? Bagaimana cara membuatnya?'
  3. Peserta didik mulai merancang ide resep sederhana untuk olahan pangan lokal pilihan mereka, mencatat bahan dan langkah-langkah awal di LKPD perencanaan proyek.
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menit
  1. Setiap kelompok mempresentasikan ide resep awal mereka di depan kelas dengan bantuan gambar atau tulisan.
  2. Guru memberikan umpan balik konstruktif terhadap ide-ide yang disampaikan, berfokus pada kelengkapan bahan dan kejelasan langkah.
  3. Guru menguatkan pemahaman tentang pentingnya perencanaan yang matang dalam mengolah pangan lokal dan memberikan apresiasi atas kreativitas kelompok.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)15 menit
  1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan pentingnya mengenal dan memanfaatkan pangan lokal.
  2. Guru memberikan apresiasi atas partisipasi aktif peserta didik dan mengingatkan untuk mempersiapkan bahan-bahan yang disepakati untuk pertemuan berikutnya.
  3. Doa penutup dan salam.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 4 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 4 · Pertemuan 1
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
D.2  KEGIATAN PEMBELAJARAN — PERTEMUAN 2Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 80 menit · awal 15 · inti 50 · penutup 15
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL)
Tujuan Pertemuan 2Dengan bimbingan guru dan panduan visual, peserta didik dapat menyiapkan bahan dan alat pengolahan pangan lokal sesuai prosedur dengan benar.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)15 menitIce breaking: Rantai Kata Bahan Pangan: Guru memulai dengan satu nama bahan pangan lokal. Peserta didik secara bergiliran menyebutkan bahan pangan lokal lain yang diawali huruf terakhir dari kata sebelumnya, menggunakan kartu kata atau isyarat.
  1. Salam, doa bersama, dan presensi peserta didik.
  2. Apersepsi: Guru mengajak peserta didik mengingat kembali rencana proyek pengolahan pangan lokal yang sudah dibuat di pertemuan sebelumnya.
  3. Penyampaian tujuan & pertanyaan pemantik: Guru menjelaskan bahwa hari ini mereka akan menyiapkan bahan dan alat untuk proyek mereka, lalu bertanya, 'Bagaimana kita bisa memastikan semua bahan dan alat siap sebelum memasak?'
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menit
  1. Menyusun jadwal: Guru menayangkan jadwal kegiatan praktik hari ini dan menjelaskan tahapan yang akan dilakukan (penyiapan bahan, penyiapan alat, proses awal pengolahan) dengan bantuan visual.
  2. Guru mendemonstrasikan cara membersihkan dan memotong bahan pangan lokal (misalnya singkong) dengan aman dan higienis, menggunakan gerakan yang jelas dan isyarat.
  3. Peserta didik mengamati dan mencatat poin-poin penting dalam penyiapan bahan dan alat melalui LKPD checklist.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menit
  1. Memonitor kemajuan proyek: Setiap kelompok mengambil bahan-bahan yang telah disiapkan sesuai resep mereka.
  2. Peserta didik secara berkelompok membersihkan, mengupas, dan memotong bahan pangan lokal sesuai instruksi guru dan panduan resep bergambar.
  3. Peserta didik menyiapkan alat-alat masak yang dibutuhkan, memastikan kebersihannya, dan menatanya di area kerja masing-masing kelompok dengan bimbingan guru.
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menit
  1. Guru berkeliling mengamati setiap kelompok, memberikan umpan balik langsung mengenai teknik penyiapan bahan dan penggunaan alat yang aman.
  2. Peserta didik saling memberikan umpan balik positif di dalam kelompok tentang kerja sama mereka dalam menyiapkan bahan.
  3. Guru menguatkan pentingnya kebersihan dan keamanan kerja di dapur, serta memberikan apresiasi atas ketelitian peserta didik.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)15 menit
  1. Peserta didik bersama guru mereview kembali bahan dan alat yang sudah disiapkan dan memastikan kesiapannya untuk proses memasak.
  2. Guru memberikan apresiasi atas kerja keras peserta didik hari ini dan mengingatkan untuk menjaga kebersihan area kerja.
  3. Doa penutup dan salam.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 5 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 5 · Pertemuan 2
LKPD — LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
NamaKelasKelompok
TanggalNilaiParaf Guru

Waktu pengerjaan: 25 menit

Tujuan: Kamu dapat mengidentifikasi bahan pangan lokal dan merencanakan pengolahannya.

Petunjuk: 1) Berdoalah sebelum mulai. 2) Kerjakan langkah secara berurutan dan diskusikan dalam kelompok. 3) Catat temuan di tabel, lalu simpulkan berdasarkan bukti.

Info singkat: Indonesia kaya akan berbagai jenis bahan pangan lokal yang melimpah. Dari singkong hingga ubi, jagung hingga pisang, semuanya bisa diolah menjadi makanan lezat dan bergizi.

Alat & bahan: Pensil, kertas, gambar bahan pangan lokal, kartu resep sederhana

Langkah kerja:

  1. Amati gambar bahan pangan lokal pada LKPD ini.
  2. Tuliskan nama bahan pangan lokal yang kamu kenal pada kolom 'Nama Bahan'.
  3. Pilih satu bahan pangan lokal yang ingin kamu olah, lalu gambarlah atau tempelkan gambarnya di kotak 'Bahan Pilihan'.
  4. Diskusikan dengan teman kelompokmu, makanan apa yang bisa dibuat dari bahan pilihanmu.
  5. Tuliskan nama olahan makanan dan bahan-bahan lain yang dibutuhkan pada tabel di bawah.
Tabel kerja LKPDtabel pengamatan, diisi muridlembar refleksi murid · 2 pertanyaankolom kesimpulan kelompok · refleksi emoji

🔒 Tabel kerja dan lembar refleksi murid tidak ditampilkan di pratinjau — keduanya ada di berkas unduhan.

Halaman 6 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 6 · LKPD
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
ASESMENStandar Proses — Permendikdasmen 1/2026

Asesmen awal (diagnostik):

  1. Sebutkan 3 jenis makanan tradisional yang kamu tahu!
  2. Dari mana bahan dasar makanan itu berasal?
  3. Apakah kamu pernah melihat orang tua memasak di dapur?
  4. Alat apa saja yang biasa dipakai untuk memasak?

Formatif (proses): Observasi langsung saat peserta didik mengidentifikasi bahan, merencanakan, menyiapkan, dan mengolah pangan lokal.

Sumatif (akhir): Penilaian hasil produk olahan pangan lokal berdasarkan rasa, tampilan, kebersihan, dan presentasi kelompok.

Rubrik KKTP2 kriteria · 4 tingkat ketercapaian
Kunci jawaban6 pilihan ganda + 5 uraian

🔒 Rubrik KKTP dan kunci jawaban tidak ditampilkan di pratinjau — rubrik ada di berkas unduhan, kunci jawaban khusus member Paket Lengkap.

Halaman 7 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 7 · Asesmen
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)Kurikulum Merdeka
NoTujuan PembelajaranMateriAlokasiDimensi
1Mengidentifikasi bahan pangan lokalPengenalan bahan pangan lokal2 JPkreativitas
2Merencanakan pengolahan pangan lokalPenyusunan resep dan persiapan2 JPkolaborasi
3Mengolah dan menyajikan pangan lokalPraktik memasak dan presentasi2 JPkemandirian
Halaman 8 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 8 · ATP
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
BAHAN AJAR

Indonesia kaya akan berbagai jenis bahan pangan lokal yang melimpah. Dari singkong hingga ubi, jagung hingga pisang, semuanya bisa diolah menjadi makanan lezat dan bergizi. Modul ini akan membimbingmu untuk mengenal, mengolah, dan menyajikan pangan lokal menjadi hidangan yang istimewa, sambil melestarikan kekayaan kuliner daerah.

1. Mengenal Pangan Lokal
Pangan lokal adalah bahan makanan yang dihasilkan dari lingkungan sekitar kita, seperti kebun, sawah, atau hutan. Contohnya singkong, ubi jalar, jagung, pisang, talas, dan sagu. Bahan-bahan ini mudah didapat, murah, dan seringkali memiliki nilai gizi yang tinggi. Mengenal pangan lokal berarti kita memahami sumber makanan di sekitar kita dan bisa memanfaatkannya secara optimal.

2. Manfaat Mengolah Pangan Lokal
Mengolah pangan lokal memiliki banyak manfaat. Pertama, mendukung ketersediaan pangan di daerah kita sendiri. Kedua, melestarikan resep dan tradisi kuliner daerah. Ketiga, lebih sehat karena bahan-bahan segar dan alami. Keempat, bisa menjadi peluang usaha kecil. Dengan mengolah pangan lokal, kita turut menjaga lingkungan dan ekonomi setempat.

3. Alat dan Bahan untuk Pengolahan
Untuk mengolah pangan lokal, kita memerlukan berbagai alat seperti pisau, talenan, panci, wajan, kompor, dan spatula. Pastikan semua alat bersih dan aman digunakan. Bahan utama adalah pangan lokal yang sudah dipilih, ditambah bahan pelengkap seperti gula, garam, kelapa, atau bumbu rempah sesuai resep. Perhatikan kebersihan bahan dan alat sebelum memulai proses memasak.

4. Langkah-langkah Pengolahan Pangan Lokal
Proses pengolahan pangan lokal umumnya meliputi beberapa tahapan. Pertama, persiapan bahan: membersihkan, mengupas, dan memotong. Kedua, proses memasak: bisa direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Ketiga, penyesuaian rasa: menambahkan bumbu atau pemanis. Keempat, pendinginan atau pengemasan jika perlu. Ikuti resep dengan cermat untuk hasil terbaik.

5. Penyajian yang Menarik
Setelah matang, penyajian olahan pangan lokal juga penting agar terlihat menarik. Kamu bisa menggunakan piring saji yang bersih, menambahkan hiasan dari daun pandan atau potongan buah, atau membentuk makanan dengan cetakan unik. Penyajian yang menarik akan membuat makanan lebih menggugah selera dan bernilai jual lebih tinggi.

6. Contoh Olahan Pangan Lokal
Banyak sekali contoh olahan pangan lokal yang bisa kamu coba. Dari singkong bisa dibuat getuk, keripik, atau combro. Dari ubi jalar bisa dibuat kolak, bola-bola ubi, atau keripik. Dari jagung bisa dibuat bubur jagung, perkedel jagung, atau bakwan. Dari pisang bisa dibuat pisang goreng, nagasari, atau bolu pisang. Setiap daerah punya ciri khas olahannya sendiri.

Rangkuman: Mengolah pangan lokal adalah kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Kita belajar mengenal bahan makanan dari lingkungan sekitar, mengolahnya menjadi hidangan lezat dan bergizi, serta menyajikannya dengan menarik. Ini bukan hanya tentang keterampilan memasak, tetapi juga melestarikan budaya dan mendukung kemandirian pangan. Mari berkreasi dengan pangan lokal!

Halaman 9 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 9 · Bahan Ajar
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
GLOSARIUM
IstilahArti
Pangan LokalBahan makanan yang tumbuh atau dihasilkan di daerah sekitar.
HigienisBersih dan sehat, bebas dari kuman atau kotoran.
NutrisiZat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kesehatan.
ResepDaftar bahan dan cara membuat suatu masakan.
Daftar pustaka5 rujukan

🔒 Daftar pustaka tidak ditampilkan di pratinjau — ada di berkas unduhan.

Halaman 10 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 10 · Glosarium
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
PENGESAHAN

Modul ajar "Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu" mata pelajaran Keterampilan Kelas XI ini disusun sesuai ketentuan Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam dan dinyatakan dapat digunakan dalam pembelajaran Tahun Pelajaran 2026/2027.

Mengetahui,
Kepala Sekolah
…………, …………
Guru Mata Pelajaran
( ……………… )
NIP. …………
nama Anda
NIP. …………

Rujukan: Permendikdasmen No. 13 Tahun 2025 (Pembelajaran Mendalam) · Permendikdasmen No. 1 Tahun 2026 (Standar Proses) · CP: Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025

Halaman 11 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 11 · Pengesahan
Geser untuk membuka semuanya · seluruh 11 lembar ini ikut terunduh, tidak ada yang ditahan.

Materi bertanda + dibuatkan begitu Anda ketuk — ±1 menit, langsung jadi Word + PDF ber-kop atas nama Anda. Gratis.

Materi setahun8 materi · siap dibuatkan

8 materi Keterampilan SMALB, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha.

Tata Boga: Olahan Pangan LokalTata Busana: Menjahit DasarBudidaya Sayuran PekaranganPerikanan dan Ternak Skala RumahanKerajinan Tangan Bernilai JualPerawatan Dasar Sepeda MotorKomputer PerkantoranPemasaran Daring Produk Usaha

Materi lain yang tersedia1 modul

Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kop

Keterampilan Kelas XI SMALB — Fase F

Kelas XI — ditulis juga kelas 11 — di SMALB berada di Fase F, dan 8 materi Keterampilan setahun terdaftar di peta halaman ini, urut mengajar.

Yang disusun di sini perangkat ajar Keterampilan kelas XI (kelas 11) SMALB — satu berkas yang di lapangan dipanggil empat nama sekaligus: modul ajar, RPP (istilah resmi sejak Permendikdasmen 1/2026), modul ajar deep learning, dan RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam). Sampulnya memang bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam: kegiatan intinya berkerangka memahami – mengaplikasi – merefleksi (Permendikdasmen 13/2025) dengan 8 Dimensi Profil Lulusan — penerus Profil Pelajar Pancasila — dan capaian pembelajaran Keterampilan kelas XI (kelas 11) SMALB mengacu Kepka BSKAP 046/H/KR/2025.

Tiap materi di peta atas dapat disusun menjadi modul ajar Keterampilan kelas XI (kelas 11) SMALB yang lengkap — memuat capaian pembelajaran (CP) Fase F beserta elemennya, ATP, tujuan pembelajaran, langkah kegiatan, LKPD, rubrik KKTP, asesmen awal–formatif–sumatif, bahan ajar, glosarium, dan bank soal — dalam Word (.docx) dan PDF ber-kop tahun pelajaran 2026/2027, atas nama Anda. Satu berkas, bukan berkas yang dikumpulkan satu per satu.

Modul gratis di halaman ini sudah cukup untuk disetor ke sekolah

Gratis sepenuhnya, tanpa biaya apa pun. Nama dan sekolah Anda langsung tercetak di kopnya.

📥 Unduh Modul Ini GratisTinggal isi nama, sekolah & materi · ±1 menit jadi
✨ Mau lebih lengkap?
+6 lembar

Tiap modul ajar Keterampilan bisa jadi lebih lengkap

Ini 6 lembar tambahannya. Geser untuk lihat 👉

Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XIPeta Konsep
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguMengenal Pangan LokalManfaat Mengolah Pangan LokalAlat dan Bahan untuk PengolahanLangkah-langkah Pengolahan Pangan LokalPenyajian yang Menarik
Dari sub-bab Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XIIce Breaking
Pertemuan 1Pertemuan 2Pertemuan 3… hingga Pertemuan 8
Biar kelas langsung hidupLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XILKPD Tiap Pertemuan
P1P2P3…Temuan / hasil kerjaBukti atau alasanSimpulan
Beda tiap pertemuanLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XIRefleksi Guru & Siswa
GuruKetercapaian tujuan pembelajaranPeserta didik yang perlu pendampinganPeserta didikSaya sudah memahami …Hal yang masih membingungkan …
Tinggal isi habis mengajarLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XIRemedial & Pengayaan
RemedialUntuk yang belum mencapai tujuanPengayaanUntuk yang tuntas lebih awal
Buat yang tertinggal & yang sudah tuntasLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas XIProfil Lulusan
KreativitasKolaborasiKemandirian
Sudah dikaitkan ke materi iniLembar tambahan

🎁 Plus perangkat setahun & bonus

Sekali ambil paket, administrasi setahun ikut beres.

Semua paketPPT Bahan Tayang
Satu berkas per pertemuanTujuan, materi, kuisKesimpulan & refleksi
Siap tayang, bisa disunting
Semua paketProta
1Tata Boga: Olahan Pangan Lokal2Tata Busana: Menjahit Dasar3Budidaya Sayuran Pekarangan4Perikanan dan Ternak Skala Rumahan5Kerajinan Tangan Bernilai Jual…+3 materi lagi
Setahun penuh, sudah ber-kop
Semua paketJurnal Mengajar
Satu baris per pertemuanTanggal dari kaldikMateri, tujuan, kegiatan
Per semester, A4 mendatar
Paket 30 & 60Soal PTS & PAS
Kisi-kisiNaskah soal + kunciKartu soal
Kisi-kisi sampai kartu soal
Paket 30 & 60Administrasi Kelas
Program kerja wali kelasDaftar hadir siswaDaftar nilai NH/PTS/PASJurnal agenda
Terisi atas nama Anda
Paket 30 & 60Piagam Siswa
PIAGAMdiberikan kepada
Satu halaman per siswa
Paket 60e-Kinerja
Dokumen kinerja guruPerangkat penilaian
Dokumen kinerja guru
Paket 60Deskripsi Rapor
Nama + nilai ditempelDeskripsi tiap siswa jadi
Penyelamat akhir semester
Paket 60Program Ekskul
Latihan Juli–JuniLomba & anggaran
Pramuka, PMR, Rohis, dll.

Tidak wajib kok. Kalau nanti butuh, tinggal ambil paketnya, mulai Rp2.000 per modul di Paket 60 Modul.

Pertanyaan Seputar Modul Ajar Keterampilan Kelas XI SMALB

Apakah modul ajar Keterampilan ini gratis?

Ya. Tiga modul ajar gratis tersedia bertahap atas nama Anda: modul pertama Word + PDF, dua berikutnya PDF; modul berikutnya terbuka setiap 18 jam.

Kelas XI (kelas 11) SMALB masuk Fase apa, dan CP serta elemennya yang mana?

Fase F. Kelas XI dan kelas 11 adalah kelas yang sama — yang satu ditulis angka Romawi seperti di dokumen resmi, yang satu angka biasa. Modul yang disusun dari halaman ini mencantumkan capaian pembelajaran (CP) Fase F beserta elemennya di bagian identitas, jadi Anda tidak perlu menyalinnya sendiri.

Apa saja materi Keterampilan kelas XI SMALB?

8 materi, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha. Seluruhnya terdaftar di peta halaman ini beserta elemen dan tujuan pembelajarannya begitu modulnya disusun.

Apakah ini modul ajar deep learning atau RPM?

Ya — ketiganya dokumen yang sama. Modul di sini disusun dengan pendekatan Pembelajaran Mendalam (Permendikdasmen 13/2025): kegiatan intinya berkerangka memahami – mengaplikasi – merefleksi, sasaran karakternya 8 Dimensi Profil Lulusan, dan sampulnya bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam. Sebagian guru menyebutnya RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam), sebagian RPP deep learning; istilah resminya RPP sejak Permendikdasmen 1/2026.

Bisakah saya meminta materi yang belum ada di daftar?

Bisa. Ketuk materi bertanda + pada daftar di atas — mapel, kelas, dan materinya langsung terbawa, tinggal isi nama dan sekolah Anda.

Apakah ATP, LKPD, dan KKTP-nya ikut, dan bisa langsung diunduh Word atau PDF?

Keduanya, dan langsung. Satu kali susun menghasilkan berkas Word (.docx) yang masih bisa Anda sunting sekaligus PDF siap cetak — keduanya ber-kop sekolah, bertahun pelajaran 2026/2027, dan atas nama Anda. Isinya satu perangkat ajar utuh: modul ajar berikut ATP, LKPD, rubrik KKTP, asesmen, bahan ajar, glosarium, dan bank soalnya.

Apakah di sini ada buku siswa atau buku guru Keterampilan?

Tidak. Yang disusun di sini adalah perangkat ajar guru — modul ajar (RPP) beserta ATP, LKPD, asesmen, bahan ajar, dan bank soalnya. Buku siswa dan buku guru diterbitkan kementerian, dan modul di sini dapat dipakai berdampingan dengan buku mana pun yang dipakai sekolah Anda.

Apakah sesuai kurikulum terbaru?

Ya. Semua modul mengikuti Kurikulum Merdeka dengan Pembelajaran Mendalam (Permendikdasmen 13/2025) dan ketentuan terbaru lainnya sesuai jenis sekolah.

Penelusuran Terkait Keterampilan SMALB

Pilihan lain yang mungkin Anda perlukan.

Modul Ajar Deep Learning Keterampilan Kelas 11RPM Keterampilan Kelas 11 SMALB 2026/2027RPP Keterampilan Fase F SMALBCP dan Elemen Keterampilan Fase FATP Keterampilan Kelas 11 SMALBLKPD dan KKTP Keterampilan Kelas 11Perangkat Ajar Keterampilan Kelas 11 Kurikulum MerdekaDownload Modul Ajar Keterampilan Word dan PDFMateri Keterampilan SMALB Kelas LainProta dan Prosem Keterampilan SMALBSoal ASAS dan ASTS Keterampilan Kelas 11Kelas 11 SMALB Fase Apa?Bedanya RPP, Modul Ajar, dan RPMContoh RHK Guru Keterampilan SMALB
Buat sesuai kebutuhanMateri belum tersedia? Buat modul sendiri, gratis.Siap ±1 menit · Word + PDF · langsung atas nama Anda

tuntas.org — administrasi beres, kinerja tuntas.