SMPKelas VIIIFase D

Modul Ajar & RPP Ekrakurikuler STEM Kelas VIII
Pembuatan Es Krim Tradisional

Sudah jadi 11 lembar, tinggal tulis nama Anda ✍️

🎁 100% GRATIS · unduh Word + PDF tanpa bayar

Gratis 3 modul, tanpa bayar apa pun.

TERBARUTP 2026/2027Rumus 8-3-3-4Pembelajaran Mendalam
  • 8Dimensi Profil Lulusan: keimanan & ketakwaan, kewargaan, penalaran kritis, kreativitas, kolaborasi, kemandirian, kesehatan, komunikasi
  • 3Prinsip Pembelajaran: berkesadaran, bermakna, menggembirakan
  • 3Pengalaman Belajar: memahami, mengaplikasi, merefleksi
  • 4Kerangka Pembelajaran: praktik pedagogis, kemitraan, lingkungan, pemanfaatan digital

📜 Dasar: Permendikdasmen 13/2025 · Standar Proses 1/2026 · CP 046/H/KR/2025 jo. 020/2026

Nama & kop sekolah Anda tercetak otomatis
✨ Coba sendiri — sampulnya langsung berubah GRATIS
2Pilih tema sampul
“Sangat baik, memudahkan guru menyusun dan melaksanakan pembelajaran.”
Oslan Gino Abdul, S.Pd · guru SD

Tanpa iklanTanpa grup WhatsAppTanpa tautan Drive

📽️ Modul ini sekalian jadi PPT-nyaSlide dari isi modul ini · satu .pptx per pertemuan

Isi modul ini

💡 Tentang materinya: Pembuatan es krim tradisional adalah perpaduan antara seni kuliner dan sains. Dengan memahami prinsip penurunan titik beku air oleh garam dan pentingnya pengocokan, kita dapat menciptakan es krim yang lezat dengan tekstur lembut. Pemilihan bahan yang tepat dan kreativitas dalam inovasi rasa serta penyajian akan membuat es krim tradisional semakin istimewa. Proses ini juga mengajarkan pentingnya eksperimen dan evaluasi dalam pengembangan produk.

Di bawah ini 11 lembar A4 pertama, persis seperti yang terunduh. Nama & tema yang Anda pilih di atas sudah terpasang.

KURIKULUM MERDEKA
✦ DEEP LEARNING · PEMBELAJARAN MENDALAM ✦
MODUL AJAR
Pembuatan Es Krim Tradisional
Ekrakurikuler STEM · Kelas VIII · Fase D
DISUSUN OLEHnama Andasekolah AndaTahun Pelajaran 2026/2027
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
MODUL AJAR
Pembuatan Es Krim Tradisional
Ekrakurikuler STEM · Fase D · Kelas VIII · Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam
A.  IDENTITAS MODULCP: Kepka BSKAP 046/H/KR/2025
Penyusunnama Anda
Satuan Pendidikansekolah Anda
Mata PelajaranEkrakurikuler STEM
Fase / KelasD / VIII
Materi PokokPembuatan Es Krim Tradisional
Alokasi Waktu2 pertemuan
Tahun Pelajaran2026/2027
PendekatanPembelajaran Mendalam
Model PembelajaranProject-Based Learning (PjBL) + praktik
Bentuk DokumenModul Ajar — memuat RPP

✍️ Dua baris kuning di atas terisi otomatis saat Anda mengunduh — beserta kop, logo, dan nama sekolah di kepala tiap lembar.

B.  KOMPONEN INTI8 Dimensi Profil Lulusan

Identifikasi Peserta Didik:

Kesiapan belajar (kompetensi awal)Peserta didik memiliki pengetahuan dasar tentang perubahan wujud zat dan beberapa jenis makanan tradisional.

Dimensi Profil Lulusan yang dikembangkan:

  1. penalaran kritis — elemen: Menganalisis dan mengevaluasi penalaran
    Peserta didik menganalisis efektivitas berbagai bahan dan metode dalam pembuatan es krim tradisional untuk mencapai tekstur dan rasa yang optimal.
  2. kreativitas — elemen: Menghasilkan gagasan yang orisinal
    Peserta didik mengembangkan ide-ide baru untuk variasi rasa dan penyajian es krim tradisional yang unik dan menarik.
  3. kolaborasi — elemen: Kerja sama
    Peserta didik bekerja sama dalam kelompok untuk merencanakan, melaksanakan, dan mengevaluasi proses pembuatan es krim tradisional.

Capaian Pembelajaran (CP):

AcuanKeputusan Kepala BSKAP Nomor 046/H/KR/2025
Elemen / DomainRekayasa dan Teknologi
Rumusan CP FasePada akhir fase D, peserta didik mampu merancang dan membuat produk atau solusi sederhana menggunakan prinsip-prinsip sains dan teknologi, serta mengevaluasi hasilnya berdasarkan kriteria yang telah ditentukan.

Identifikasi materi — 4 dimensi pengetahuan:

FaktualEs krim tradisional seperti es puter atau es lilin dibuat dengan bahan-bahan alami dan proses pendinginan manual.
KonseptualKonsep utama dalam pembuatan es krim adalah penurunan titik beku air melalui penambahan garam pada es batu, serta proses pengocokan untuk menghasilkan tekstur lembut.
ProseduralPeserta didik akan mempelajari langkah-langkah sistematis mulai dari persiapan bahan, pencampuran, proses pendinginan, hingga penyajian es krim.
MetakognitifPeserta didik menyadari bahwa eksperimen dan evaluasi adalah bagian penting dari proses pengembangan produk untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Tujuan Pembelajaran:

  1. Menjelaskan prinsip penurunan titik beku air dan perannya dalam pembuatan es krim.
  2. Mengidentifikasi bahan-bahan dasar dan alat yang digunakan dalam pembuatan es krim tradisional.
  3. Merancang prosedur pembuatan es krim tradisional dengan mempertimbangkan faktor-faktor ilmiah.
  4. Melakukan praktik pembuatan es krim tradisional sesuai prosedur yang telah dirancang.
  5. Mengevaluasi hasil es krim yang dibuat berdasarkan kriteria rasa, tekstur, dan tampilan.
  6. Mengembangkan ide variasi rasa dan penyajian es krim tradisional yang inovatif.
Halaman 2 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
B.  KOMPONEN INTI (lanjutan)

Pemahaman bermakna: Pembuatan es krim tradisional bukan hanya tentang resep, tetapi juga penerapan prinsip-prinsip sains seperti perpindahan panas dan perubahan fase zat, serta kreativitas dalam mengembangkan rasa dan tampilan.

Pertanyaan pemantik: "Bagaimana es krim bisa membeku tanpa kulkas dan kenapa rasanya bisa sangat creamy?"

C.  DESAIN PEMBELAJARANPermendikdasmen 13/20254 Kerangka Pembelajaran Mendalam
Praktik PedagogisProject-Based Learning (PjBL) + praktik
Lintas Disiplin IlmuIlmu Pengetahuan Alam (IPA): Konsep perpindahan panas, perubahan wujud zat, dan titik beku larutan.
Seni Budaya: Estetika penyajian dan kreativitas dalam menciptakan variasi rasa es krim.
Matematika: Pengukuran takaran bahan dan perhitungan perbandingan campuran.
Kemitraan PembelajaranOrang tua dapat dilibatkan untuk membantu menyiapkan bahan-bahan atau berbagi resep es krim tradisional keluarga.
Lingkungan PembelajaranPembelajaran dilakukan di laboratorium IPA atau dapur sekolah yang dilengkapi dengan meja kerja luas dan akses air bersih.
Pemanfaatan Teknologi DigitalPemanfaatan video tutorial pembuatan es krim dan artikel ilmiah tentang prinsip pendinginan dari internet untuk eksplorasi awal.
Halaman 3 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
D.1  PENGALAMAN BELAJAR — PERTEMUAN 1Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 80 menit · awal 15 · inti 50 · penutup 15
Model PembelajaranDiscovery Learning
Tujuan Pertemuan 1Menjelaskan prinsip penurunan titik beku air dan perannya dalam pembuatan es krim.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)15 menitIce breaking: Tebak Kata Es: Guru menyebutkan kata-kata terkait es krim (misal: dingin, manis, beku), siswa menebak kata selanjutnya yang berasosiasi.
Guru menyapa, berdoa, presensi, dan mengaitkan materi dengan pengalaman siswa tentang es krim. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dan pertanyaan pemantik: 'Bagaimana es krim bisa membeku tanpa kulkas dan kenapa rasanya bisa sangat creamy?'.
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menitPeserta didik secara berkelompok mengeksplorasi artikel atau video tentang prinsip penurunan titik beku dan peran garam pada es batu untuk mendinginkan bahan makanan.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menitSetiap kelompok melakukan percobaan sederhana untuk mengamati perubahan suhu air dengan es batu biasa dan es batu yang ditambahkan garam, lalu mencatat hasilnya.
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menitKelompok mempresentasikan hasil pengamatan dan diskusinya. Guru memberikan umpan balik dan penguatan tentang konsep perpindahan panas dan penurunan titik beku.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)15 menitPeserta didik dan guru menyimpulkan bersama prinsip sains di balik pembekuan es krim. Guru memberikan apresiasi dan memberikan tugas untuk mencari resep es krim tradisional.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 4 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
D.2  PENGALAMAN BELAJAR — PERTEMUAN 2Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 80 menit · awal 15 · inti 50 · penutup 15
Model PembelajaranProject-Based Learning
Tujuan Pertemuan 2Merancang prosedur pembuatan es krim tradisional dengan mempertimbangkan faktor-faktor ilmiah.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)15 menitIce breaking: Rantai Kata Rasa: Siswa secara bergiliran menyebutkan satu kata yang berhubungan dengan rasa es krim, membentuk rantai kata.
Guru menyapa, berdoa, presensi. Guru mengaitkan hasil pertemuan sebelumnya dengan tantangan hari ini: membuat es krim. Guru mengingatkan tujuan dan tahapan proyek.
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menitPeserta didik menganalisis resep es krim tradisional yang telah mereka kumpulkan, mengidentifikasi bahan-bahan dan alat, serta mendiskusikan fungsi setiap bahan.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menitSetiap kelompok merancang prosedur pembuatan es krim tradisional mereka sendiri, termasuk pemilihan bahan, takaran, dan langkah-langkah proses, dengan mempertimbangkan prinsip ilmiah yang telah dipelajari.
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menitKelompok mempresentasikan rancangan prosedur mereka. Kelompok lain dan guru memberikan masukan untuk penyempurnaan rancangan, fokus pada aspek ilmiah dan kelayakan.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)15 menitPeserta didik dan guru merefleksikan proses perancangan yang telah dilakukan. Guru memberikan apresiasi dan menginstruksikan persiapan alat dan bahan untuk praktik di pertemuan berikutnya.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 5 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
LKPD — LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
NamaKelasKelompok
TanggalNilaiParaf Guru

Waktu pengerjaan: 25 menit

Tujuan: Peserta didik dapat merancang dan melaksanakan praktik pembuatan es krim tradisional serta mengevaluasi hasilnya.

Petunjuk: 1) Berdoalah sebelum mulai. 2) Kerjakan langkah secara berurutan bersama kelompok. 3) Tulis hasilnya di tabel, lalu simpulkan.

Info singkat: Es krim tradisional, seperti es puter atau es lilin, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Kelezatan dan kesegarannya seringkali membawa kita pada kenangan masa kecil.

Alat & bahan: Panci, kompor, wadah stainless steel, wadah plastik besar, es batu, garam kasar, sendok, mangkuk, blender (opsional)

Langkah kerja:

  1. Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan.
  2. Campurkan bahan-bahan es krim sesuai resep yang telah dirancang.
  3. Masukkan campuran es krim ke dalam wadah stainless steel, lalu letakkan di dalam wadah plastik besar yang sudah berisi es batu dan garam.
  4. Putar atau kocok wadah es krim secara perlahan dan terus-menerus hingga mengental dan membeku.
  5. Sajikan es krim yang sudah jadi dan lakukan evaluasi.
Tabel kerja LKPDtabel pengamatan, diisi muridlembar refleksi murid · 2 pertanyaankolom kesimpulan kelompok · refleksi emoji

🔒 Tabel kerja dan lembar refleksi murid tidak ditampilkan di pratinjau — keduanya ada di berkas unduhan.

Halaman 6 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
ASESMENStandar Proses — Permendikdasmen 1/2026

Asesmen awal (diagnostik):

  1. Apa yang kamu ketahui tentang es krim tradisional?
  2. Menurutmu, mengapa es krim bisa membeku?
  3. Sebutkan bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat es krim!
  4. Pernahkah kamu membuat es krim sendiri atau melihat orang lain membuatnya?

Formatif (proses): Observasi kinerja kelompok saat merancang dan melaksanakan praktik pembuatan es krim, serta penilaian presentasi hasil diskusi.

Sumatif (akhir): Penilaian produk es krim (rasa, tekstur, tampilan) dan laporan hasil proyek.

Rubrik KKTP2 kriteria · 4 tingkat ketercapaian
Kunci jawaban6 pilihan ganda + 5 uraian

🔒 Rubrik KKTP dan kunci jawaban tidak ditampilkan di pratinjau — rubrik ada di berkas unduhan, kunci jawaban khusus member Paket Lengkap.

Halaman 7 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)Kurikulum Merdeka
NoTujuan PembelajaranMateriAlokasiDimensi
1Menjelaskan prinsip penurunan titik beku air dan perannya dalam pembuatan es krim.Prinsip penurunan titik beku, perpindahan panas.2 JPpenalaran kritis
2Merancang prosedur pembuatan es krim tradisional dengan mempertimbangkan faktor-faktor ilmiah.Bahan dan alat es krim, fungsi bahan, tahapan pembuatan.2 JPpenalaran kritis, kreativitas
3Melakukan praktik pembuatan es krim tradisional sesuai prosedur yang telah dirancang.Praktik pembuatan es krim, kolaborasi tim.2 JPkolaborasi, kreativitas
Halaman 8 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
BAHAN AJAR

Es krim tradisional, seperti es puter atau es lilin, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Kelezatan dan kesegarannya seringkali membawa kita pada kenangan masa kecil. Namun, di balik rasa manisnya, terdapat prinsip-prinsip sains yang menarik dan kreativitas dalam pengolahannya. Modul ini akan mengajakmu untuk menjelajahi dunia es krim tradisional dari sudut pandang STEM, mulai dari memahami dasar ilmiah hingga menciptakan kreasi es krimmu sendiri.

1. Pengenalan Es Krim Tradisional
Es krim tradisional di Indonesia memiliki beragam bentuk dan rasa, seperti es puter yang dikocok manual dalam tabung putar atau es lilin yang dibekukan dalam cetakan plastik. Ciri khasnya adalah penggunaan bahan-bahan alami seperti santan, buah-buahan, dan gula merah, serta proses pembuatan yang seringkali tidak menggunakan mesin pendingin modern. Ini menunjukkan kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya dan pengetahuan sederhana untuk menciptakan hidangan penutup yang lezat.

2. Prinsip Penurunan Titik Beku
Salah satu rahasia utama di balik pembuatan es krim tradisional adalah prinsip penurunan titik beku. Air murni membeku pada 0°C. Namun, ketika zat terlarut seperti garam ditambahkan ke dalam air (atau es batu), titik beku larutan akan turun menjadi di bawah 0°C. Fenomena ini dimanfaatkan dalam pembuatan es krim. Es batu yang dicampur garam akan menciptakan lingkungan yang sangat dingin (bisa mencapai -15°C hingga -20°C) tanpa perlu kulkas atau freezer, sehingga dapat membekukan adonan es krim.

3. Peran Garam dalam Proses Pendinginan
Garam (NaCl) yang ditaburkan pada es batu akan larut dalam lapisan air tipis di permukaan es. Larutan garam ini memiliki titik beku yang lebih rendah dari air murni. Untuk mencapai titik beku barunya, larutan garam akan menyerap panas dari lingkungan sekitarnya, termasuk dari wadah adonan es krim. Proses penyerapan panas inilah yang menyebabkan adonan es krim perlahan-lahan membeku. Semakin banyak garam yang ditambahkan (hingga batas tertentu), semakin rendah suhu yang dapat dicapai.

4. Fungsi Bahan-Bahan Es Krim
Bahan dasar es krim tradisional umumnya meliputi cairan (santan/susu), gula, dan perasa. Santan atau susu berfungsi sebagai basis yang memberikan tekstur creamy. Gula tidak hanya memberi rasa manis, tetapi juga membantu menurunkan titik beku adonan sehingga es krim tidak terlalu keras. Penambahan pati seperti maizena atau sagu seringkali digunakan sebagai stabilizer alami untuk mencegah pembentukan kristal es besar dan menjaga kelembutan tekstur. Perasa alami seperti daun pandan, buah-buahan, atau kopi memberikan karakter rasa yang khas.

5. Proses Pengocokan/Pemutaran
Selain pendinginan, proses pengocokan atau pemutaran adonan es krim juga sangat penting. Pengocokan berfungsi untuk memasukkan udara ke dalam adonan, yang akan menghasilkan tekstur es krim yang lebih lembut, ringan, dan tidak terlalu padat. Proses ini juga membantu memecah kristal es yang terbentuk selama pembekuan, sehingga es krim terasa lebih halus di lidah. Tanpa pengocokan yang cukup, es krim akan terasa seperti es batu yang keras.

6. Teknik Pembuatan Es Krim Tradisional
Secara umum, teknik pembuatan es krim tradisional melibatkan beberapa tahapan. Pertama, siapkan campuran adonan es krim. Kedua, siapkan media pendingin dengan mencampur es batu dan garam dalam wadah yang lebih besar. Ketiga, tempatkan wadah adonan es krim di dalam media pendingin dan mulai proses pengocokan atau pemutaran secara manual. Proses ini membutuhkan kesabaran hingga adonan mengental dan membeku dengan tekstur yang diinginkan. Terakhir, es krim siap disajikan atau disimpan dalam freezer.

7. Inovasi Rasa dan Penyajian
Kreativitas dalam pembuatan es krim tradisional tidak terbatas pada resep dasar. Kita dapat berinovasi dengan menambahkan berbagai varian rasa seperti durian, nangka, cokelat, atau rempah-rempah. Selain itu, cara penyajian juga bisa dibuat menarik dengan menambahkan topping seperti meses, remahan biskuit, potongan buah, atau saus karamel. Inovasi ini akan meningkatkan daya tarik es krim tradisional dan membuatnya semakin digemari oleh berbagai kalangan.

Rangkuman: Pembuatan es krim tradisional adalah perpaduan antara seni kuliner dan sains. Dengan memahami prinsip penurunan titik beku air oleh garam dan pentingnya pengocokan, kita dapat menciptakan es krim yang lezat dengan tekstur lembut. Pemilihan bahan yang tepat dan kreativitas dalam inovasi rasa serta penyajian akan membuat es krim tradisional semakin istimewa. Proses ini juga mengajarkan pentingnya eksperimen dan evaluasi dalam pengembangan produk.

Halaman 9 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
GLOSARIUM
IstilahArti
Titik BekuSuhu di mana suatu zat berubah dari cair menjadi padat.
Penurunan Titik BekuFenomena penurunan titik beku pelarut murni akibat penambahan zat terlarut.
StabilizerBahan tambahan yang digunakan untuk menjaga tekstur dan mencegah pembentukan kristal es besar.
SantanCairan kental berwarna putih yang diekstrak dari parutan daging kelapa.
Daftar pustaka4 rujukan

🔒 Daftar pustaka tidak ditampilkan di pratinjau — ada di berkas unduhan.

Halaman 10 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaAlamat lengkap sekolah Anda
PENGESAHAN

Modul ajar "Pembuatan Es Krim Tradisional" mata pelajaran Ekrakurikuler STEM Kelas VIII ini disusun sesuai ketentuan Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam dan dinyatakan dapat digunakan dalam pembelajaran Tahun Pelajaran 2026/2027.

Mengetahui,
Kepala Sekolah
…………, …………
Guru Mata Pelajaran
( ……………… )
NIP. …………
nama Anda
NIP. …………

Rujukan: Permendikdasmen No. 13 Tahun 2025 (Pembelajaran Mendalam) · Permendikdasmen No. 1 Tahun 2026 (Standar Proses) · CP: Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025

Halaman 11 · Pembuatan Es Krim Tradisional — pratinjau tuntas.org

11 lembar di atas sudah cukup untuk disetor ke sekolah

Gratis sepenuhnya, tanpa biaya apa pun. Di berkas unduhannya ada juga rubrik KKTP siap tanda tangan, tabel kerja LKPD, dan lembar refleksi murid — lengkap dengan kop sekolah, nama Anda sebagai penyusun, dan kolom tanda tangan kepala sekolah.

📥 Unduh Modul Saya — GRATIS2 langkah singkat · atas nama Anda · Word + PDF
1Nama & sekolahuntuk kop & sampul
2Unduhmasuk email/Google, lalu berkas turun

Jenjang, mapel, kelas, dan materinya sudah terbawa dari halaman ini. Tinggal nama, sekolah, dan pilih semester-nya.

✓ Bisa disetor sebagai Rencana Pelaksanaan PembelajaranStandar Proses 1/2026 · ketuk untuk penjelasan

Berkas ini modul ajar, dan di dalamnya sudah termuat RPP (Rencana Pelaksanaan Pembelajaran): tujuan pembelajaran, langkah pembelajaran, dan asesmen — tiga komponen inti menurut Permendikdasmen Nomor 1 Tahun 2026 tentang Standar Proses. Modul ajar melengkapinya dengan LKPD, ATP, dan bahan ajar. Jadi bila sekolah Anda meminta RPP, berkas ini sudah memenuhinya.

Opsional · tidak wajib
✨ Mau lebih lengkap?+6 lembarLembar 12–17

Modul Pembuatan Es Krim Tradisional ini bisa jadi 17 lembar lebih

Ini 6 lembar lanjutannya. Geser untuk lihat 👉

Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIIPeta Konsep
Pembuatan Es Krim TradisionalPengenalan Es Krim TradisionalPrinsip Penurunan Titik BekuPeran Garam dalam Proses PendinginanFungsi Bahan-Bahan Es KrimProses Pengocokan/Pemutaran
Dari sub-bab Pembuatan Es Krim TradisionalHalaman 12
Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIIIce Breaking
Pertemuan 1Pertemuan 2Pertemuan 3… hingga Pertemuan 8
Biar kelas langsung hidupHalaman 13
Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIILKPD Tiap Pertemuan
P1P2P3…Temuan / hasil kerjaBukti atau alasanSimpulan
Beda tiap pertemuanHalaman 14
Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIIRefleksi Guru & Siswa
GuruKetercapaian tujuan pembelajaranPeserta didik yang perlu pendampinganPeserta didikSaya sudah memahami …Hal yang masih membingungkan …
Tinggal isi habis mengajarHalaman 15
Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIIRemedial & Pengayaan
RemedialUntuk yang belum mencapai tujuanPengayaanUntuk yang tuntas lebih awal
Buat yang tertinggal & yang sudah tuntasHalaman 16
Nama sekolah AndaEkrakurikuler STEM · Kelas VIIIProfil Lulusan
Penalaran kritisKreativitasKolaborasi
Sudah dikaitkan ke materi iniHalaman 17

🎁 Plus perangkat setahun, ikut di paket

Semua paketPPT Bahan Tayang tiap Pertemuan
Semua paketKaldik & Alokasi Waktu
Paket 30 & 60Soal PTS & PAS + analisis butir soal
Paket 30 & 60Administrasi Kelas
Paket 30 & 60Piagam Siswa
Paket 60e-Kinerja
Paket 60Deskripsi Rapor
Paket 60Program Kerja Ekskul

🤝 Tidak wajib kok. Modul ini tetap gratis. Kalau nanti butuh lebih banyak, tinggal ambil paketnya — mulai Rp2.000 per modul di Paket 60 Modul.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah ini modul ajar Ekrakurikuler STEM kelas 8 yang saya cari?

Kemungkinan besar ya. Kelas VIII dan kelas 8 adalah kelas yang sama — yang satu ditulis angka Romawi seperti di dokumen resmi, yang satu angka biasa. Berkas ini perangkat ajar untuk materi Pembuatan Es Krim Tradisional pada Ekrakurikuler STEM SMP, Fase D, elemen Rekayasa dan Teknologi.

Modul Pembuatan Es Krim Tradisional ini untuk semester 1 (ganjil) atau semester 2 (genap)?

Mengikuti program semester sekolah Anda. Pilih Semester 1 atau 2 saat mengunduh; pilihan itu tercetak di lembar identitas modul Pembuatan Es Krim Tradisional untuk Ekrakurikuler STEM kelas VIII.

Apakah modul ajar Ekrakurikuler STEM materi Pembuatan Es Krim Tradisional ini gratis?

Ya. Modul Pembuatan Es Krim Tradisional untuk kelas VIII SMP dapat diunduh gratis dalam Word + PDF, lengkap dengan kop sekolah dan nama Anda sebagai penyusun. Tiga modul gratis tersedia bertahap; modul berikutnya terbuka setiap 18 jam.

Bagaimana cara download modul ajar Pembuatan Es Krim Tradisional ini dalam Word (.docx) dan PDF?

Ketuk tombol unduh, isi nama dan sekolah, lalu buka dengan email atau Google dan nomor WhatsApp aktif. Berkas Ekrakurikuler STEM kelas VIII ini turun sebagai Word (.docx) yang bisa diedit dan PDF siap cetak, tanpa iklan dan tanpa tautan Drive.

Berapa lama modul ini tersusun?

Sekitar satu menit. Cukup isi nama, jenjang, sekolah, mapel, dan materi — modul Ekrakurikuler STEM kelas VIII langsung tersusun atas nama Anda.

Bisakah modul Pembuatan Es Krim Tradisional ini diedit?

Bisa. Hasil unduhan berupa dokumen Word yang bisa disunting penuh — tujuan, alokasi waktu, dan langkah kegiatan Pembuatan Es Krim Tradisional dapat Anda sesuaikan dengan murid Ekrakurikuler STEM kelas VIII di sekolah Anda. Sudah ber-kop sekolah dan atas nama Anda, tersedia juga dalam PDF.

Apakah modul ajar Ekrakurikuler STEM kelas VIII ini sesuai kurikulum terbaru?

Ya. Modul Pembuatan Es Krim Tradisional ini mengikuti Keputusan Kepala BSKAP Nomor 046/H/KR/2025, pada Fase D untuk kelas VIII SMP. Profil Pelajar Pancasila (P5) kini dilanjutkan sebagai 8 Dimensi Profil Lulusan; dimensi yang dikembangkan materi Pembuatan Es Krim Tradisional tercantum di lembar identitasnya.

Ini modul ajar, RPP, atau RPM deep learning?

Ketiganya berkas yang sama. Sampulnya memang bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam, dan sebagian guru menyebutnya RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam). Modul ajar memuat RPP — keduanya bukan dua dokumen terpisah. Sejak Permendikdasmen Nomor 1 Tahun 2026 tentang Standar Proses, istilah resmi untuk dokumen rencananya adalah Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP), dengan tiga komponen inti: tujuan pembelajaran, langkah pembelajaran, dan asesmen. Modul ajar adalah ketiganya beserta lampirannya — LKPD, ATP, dan bahan ajar. Berkas Pembuatan Es Krim Tradisional untuk Ekrakurikuler STEM kelas VIII di halaman ini memuat semuanya, jadi dapat disetorkan baik ketika sekolah meminta RPP maupun modul ajar.

Apakah ada soal, kisi-kisi, dan rubrik KKTP-nya?

Ada. Modul Pembuatan Es Krim Tradisional ini memuat bank soalnya sendiri — 6 pilihan ganda dan 5 uraian (kunci jawabannya khusus member Paket Lengkap), ditambah rubrik KKTP pada bagian asesmennya. Yang belum termasuk: paket soal satu semester penuh Ekrakurikuler STEM kelas VIII SMP berikut kisi-kisi dan kartu soalnya — Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS/PTS) dan Akhir Semester (ASAS/PAS). Penjelasannya ada di halaman Kisi-Kisi & ASAS.

Apakah Kaldik, Prota, dan Promes (Program Semester) ikut di unduhan gratis?

Tidak. Unduhan gratis berisi modul ajar Pembuatan Es Krim Tradisional beserta ATP, LKPD, asesmen, dan bank soalnya. Perangkat pembelajaran pelengkap Ekrakurikuler STEM kelas VIII berupa Program Tahunan (Prota) dan Program Semester (Promes/Prosem), serta CP · ATP · KKTP setahun, Jurnal Mengajar per semester ber-kop sekolah, dan PPT bahan tayang tiap pertemuan tersedia lewat Paket Modul — bersama Kalender Pendidikan (libur nasional & cuti bersama resmi SKB 3 Menteri sudah tercantum) dan Alokasi Waktu yang menghitung minggu efektifnya otomatis.

Modul Ekrakurikuler STEM ini cocok untuk SMP negeri, swasta, maupun MTs?

Ya. Kop, logo, dan nama SMP Anda dipasang otomatis, negeri maupun swasta; sekolah berciri (Muhammadiyah, NU, Islam Terpadu) mendapat kop dan mapel khasnya sendiri saat mengisi borang. Untuk MTs, pilih jenjang MTs saat mengisi borang: materi Pembuatan Es Krim Tradisional yang sama disusun dalam versi madrasah (Kurikulum Berbasis Cinta, kop Kemenag).

Semua Modul Ajar Ekrakurikuler STEM SMPSemua kelas — pilih materinya, unduh atas nama Anda

tuntas.org — administrasi beres, kinerja tuntas. Semua modul disusun sebagai materi bantu belajar yang independen.