Modul Ajar & RPP Keterampilan Kelas VII
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita
Sudah jadi 11 lembar, tinggal tulis nama Anda ✍️
🎁 100% GRATIS · unduh Word + PDF tanpa bayar
Gratis 3 modul, tanpa bayar apa pun.
TERBARUTP 2026/2027Rumus 8-3-3-4Pembelajaran Mendalam
- 8Dimensi Profil Lulusan: keimanan & ketakwaan, kewargaan, penalaran kritis, kreativitas, kolaborasi, kemandirian, kesehatan, komunikasi
- 3Prinsip Pembelajaran: berkesadaran, bermakna, menggembirakan
- 3Pengalaman Belajar: memahami, mengaplikasi, merefleksi
- 4Kerangka Pembelajaran: praktik pedagogis, kemitraan, lingkungan, pemanfaatan digital
📜 Dasar: Permendikdasmen 13/2025 · Standar Proses 1/2026 · CP 046/H/KR/2025 jo. 020/2026
“Dulu lama menyusun modul — dengan sistem ini tinggal klik, jadi.”
Isi modul ini
Di bawah ini 11 lembar A4 pertama, persis seperti yang terunduh. Nama & tema yang Anda pilih di atas sudah terpasang.
| Penyusun | nama Anda |
| Satuan Pendidikan | sekolah Anda |
| Mata Pelajaran | Keterampilan |
| Fase / Kelas | D / VII |
| Materi Pokok | Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita |
| Alokasi Waktu | 2 Pertemuan (4 JP: 2 JP × 35 menit = 70 menit per pertemuan) |
| Tahun Pelajaran | 2026/2027 |
| Model Pembelajaran | Project Based Learning (PjBL) + praktik |
| Bentuk Dokumen | Modul Ajar — memuat RPP |
✍️ Dua baris kuning di atas terisi otomatis saat Anda mengunduh — beserta kop, logo, dan nama sekolah di kepala tiap lembar.
Identifikasi Peserta Didik:
| Kesiapan belajar (kompetensi awal) | Peserta didik mengetahui beberapa jenis bahan pangan lokal dan dapat mengenali alat dapur sederhana. |
Dimensi Profil Lulusan yang dikembangkan:
- Kreativitas — menghasilkan gagasan dan karya yang orisinal serta bermanfaat
- Kolaborasi — bekerja sama secara efektif untuk mencapai tujuan bersama
- Kemandirian — bertanggung jawab atas proses dan hasil belajarnya sendiri
🔒 Elemen tiap dimensi beserta wujudnya pada materi ini tersedia di Paket Lengkap.
Capaian Pembelajaran (CP):
| Acuan | Capaian Pembelajaran Pendidikan Khusus (Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025) |
| Elemen / Domain | Keterampilan Fungsional |
| Rumusan CP Fase | Peserta didik mampu melakukan kegiatan keterampilan fungsional sederhana yang relevan dengan kehidupan sehari-hari dan lingkungan sekitar, serta dapat mengidentifikasi alat dan bahan yang digunakan. |
Identifikasi materi — 4 dimensi pengetahuan:
| Faktual | Di Indonesia terdapat banyak bahan pangan lokal seperti singkong, ubi, jagung, dan pisang yang bisa diolah menjadi makanan. |
| Konseptual | Olahan pangan lokal adalah makanan yang dibuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di daerah sekitar, memiliki nilai gizi, dan dapat meningkatkan kemandirian. |
| Prosedural | Peserta didik akan belajar langkah-langkah membuat olahan pangan lokal sederhana seperti bola-bola singkong keju. |
| Metakognitif | Peserta didik akan menyadari pentingnya memanfaatkan pangan lokal dan bagaimana proses membuat makanan dapat melatih kesabaran serta ketelitian. |
Tujuan Pembelajaran:
- Melalui demonstrasi guru, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal 3 jenis bahan pangan lokal dengan tepat.
- Dengan bimbingan guru dan alat bantu gambar, peserta didik dapat menyebutkan 3 alat dan bahan utama untuk mengolah pangan lokal secara runtut.
- Setelah mengamati contoh, peserta didik dapat mengikuti langkah-langkah membuat bola-bola singkong keju dengan bantuan visual secara mandiri.
- Melalui praktik kelompok, peserta didik dapat bekerja sama dalam menyiapkan dan mengolah bola-bola singkong keju sesuai prosedur.
- Setelah menyelesaikan praktik, peserta didik dapat menyajikan hasil olahan pangan lokal mereka dengan rapi dan percaya diri.
Pemahaman bermakna: Membuat olahan pangan lokal tidak hanya menghasilkan makanan enak dan bergizi, tetapi juga membantu kita mandiri dan menghargai produk daerah sendiri.
Pertanyaan pemantik: "Makanan apa yang bisa kita buat dari singkong atau ubi yang ada di sekitar kita?"
| Praktik Pedagogis | Project Based Learning (PjBL) + praktik |
| Lintas Disiplin Ilmu | Matematika: Menghitung jumlah bahan yang dibutuhkan atau porsi yang dihasilkan. Bahasa Indonesia: Membaca dan memahami instruksi resep sederhana atau menuliskan nama bahan. Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan (PJOK): Menerapkan kebersihan diri (mencuci tangan) dan keamanan saat menggunakan alat dapur. |
| Kemitraan Pembelajaran | Orang tua dapat diajak untuk menyiapkan bahan pangan lokal di rumah dan membimbing peserta didik mencoba resep sederhana yang telah dipelajari. |
| Lingkungan Pembelajaran | Ruang kelas atau dapur sekolah yang bersih dan aman dengan meja kerja yang sesuai tinggi peserta didik, serta akses ke wastafel untuk mencuci tangan. |
| Pemanfaatan Teknologi Digital | Pemanfaatan video tutorial singkat tentang cara mengolah singkong atau gambar-gambar resep sederhana yang ditayangkan di layar untuk memperjelas instruksi. |
| Model Pembelajaran | Project Based Learning (PjBL) |
| Tujuan Pertemuan 1 | Melalui demonstrasi guru, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal 3 jenis bahan pangan lokal dengan tepat. |
| Tahapan | Alokasi | Kegiatan Pembelajaran |
|---|---|---|
| Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful) | 10 menit |
|
| Inti — MemahamiBermakna (Meaningful) | 15 menit |
|
| Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful) | 25 menit |
|
| Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful) | 10 menit |
|
| Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful) | 10 menit |
|
Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.
| Model Pembelajaran | Project Based Learning (PjBL) |
| Tujuan Pertemuan 2 | Setelah mengamati contoh, peserta didik dapat mengikuti langkah-langkah membuat bola-bola singkong keju dengan bantuan visual secara mandiri. |
| Tahapan | Alokasi | Kegiatan Pembelajaran |
|---|---|---|
| Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful) | 10 menit |
|
| Inti — MemahamiBermakna (Meaningful) | 15 menit |
|
| Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful) | 25 menit |
|
| Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful) | 10 menit |
|
| Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful) | 10 menit |
|
Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.
Tujuan: Peserta didik dapat mengidentifikasi bahan dan mengikuti langkah membuat bola-bola singkong keju.
Alat & bahan: singkong, keju parut, tepung tapioka, gula pasir, garam, minyak goreng, pisau plastik, parutan, mangkuk, piring, wajan
Langkah kerja:
- Amati gambar bahan pangan lokal berikut.
- Lingkari bahan-bahan yang kita gunakan untuk membuat bola-bola singkong keju.
- Ikuti langkah-langkah membuat bola-bola singkong keju bersama guru dan temanmu.
- Sajikan bola-bola singkong keju yang sudah jadi di piring.
- Cicipi hasil karyamu!
🔒 Tabel kerja dan lembar refleksi murid tidak ditampilkan di pratinjau — keduanya ada di berkas unduhan.
Asesmen awal (diagnostik):
- Sebutkan 2 jenis makanan yang kamu tahu terbuat dari singkong!
- Apakah kamu pernah membantu orang tuamu memasak di dapur?
- Alat apa saja yang biasa dipakai untuk memasak di rumah?
- Apa warna singkong setelah dikupas?
Formatif (proses): Observasi guru terhadap partisipasi aktif peserta didik dalam mengidentifikasi bahan dan mengikuti langkah-langkah praktik di kelompok.
Sumatif (akhir): Penilaian hasil karya bola-bola singkong keju (bentuk, rasa, kebersihan) dan presentasi singkat pengalaman membuat makanan.
🔒 Rubrik KKTP dan kunci jawaban tidak ditampilkan di pratinjau — rubrik ada di berkas unduhan, kunci jawaban khusus member Paket Lengkap.
| No | Tujuan Pembelajaran | Materi | Alokasi | Dimensi |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Mengidentifikasi jenis bahan pangan lokal. | Jenis-jenis bahan pangan lokal. | 2 JP | kreativitas |
| 2 | Menyebutkan alat dan bahan utama. | Alat dan bahan untuk mengolah pangan lokal. | 2 JP | kemandirian |
| 3 | Mengikuti langkah membuat olahan pangan lokal. | Prosedur membuat bola-bola singkong keju. | 2 JP | kolaborasi |
Indonesia kaya akan bahan pangan lokal yang melimpah, seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan pisang. Bahan-bahan ini tidak hanya mudah didapat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Dengan mengolah pangan lokal, kita bisa membuat makanan enak dan sehat, sekaligus belajar menjadi lebih mandiri dan menghargai hasil bumi sendiri.
1. Mengenal Pangan Lokal
Pangan lokal adalah bahan makanan yang berasal dari daerah sekitar kita. Contohnya ada singkong, ubi jalar, jagung, dan pisang. Bahan-bahan ini mudah tumbuh di Indonesia. Singkong bisa diolah jadi banyak makanan, seperti keripik, kue, atau digoreng. Ubi jalar juga enak dibakar atau direbus. Jagung bisa jadi bubur atau dicampur sayur. Pisang bisa digoreng atau dibuat kue. Mengenal pangan lokal membuat kita tahu makanan sehat dari daerah sendiri.
2. Alat dan Bahan untuk Memasak
Untuk membuat makanan dari pangan lokal, kita butuh alat dan bahan. Alat dapur sederhana seperti pisau plastik untuk mengupas, parutan untuk menghaluskan, mangkuk untuk mencampur, dan wajan untuk menggoreng. Bahan utamanya tentu saja singkong, keju parut, sedikit tepung tapioka agar adonan padat, gula pasir untuk rasa manis, dan garam secukupnya. Mempersiapkan alat dan bahan adalah langkah penting sebelum memasak agar semua berjalan lancar dan aman.
3. Langkah Membuat Bola-Bola Singkong Keju
Membuat bola-bola singkong keju itu mudah. Pertama, kupas singkong dan cuci bersih. Lalu, kukus singkong sampai empuk. Setelah empuk, haluskan singkong dengan garpu atau ulekan. Campurkan singkong halus dengan keju parut, tepung tapioka, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Terakhir, goreng bola-bola singkong sampai berwarna kuning keemasan. Sajikan selagi hangat.
4. Manfaat Mengolah Pangan Lokal
Mengolah pangan lokal punya banyak manfaat. Pertama, kita bisa makan makanan yang sehat dan bergizi karena tahu bahan-bahannya. Kedua, kita jadi lebih mandiri karena bisa membuat makanan sendiri. Ketiga, kita membantu petani lokal karena membeli hasil panen mereka. Keempat, kita melestarikan resep makanan tradisional. Dengan belajar mengolah pangan lokal, kita juga belajar tentang kebersihan dan keselamatan di dapur. Ini adalah keterampilan yang sangat berguna dalam kehidupan sehari-hari.
Rangkuman: Pangan lokal seperti singkong, ubi, dan pisang adalah bahan makanan yang mudah didapat di Indonesia. Dengan alat dan bahan sederhana, kita bisa membuat olahan pangan lokal seperti bola-bola singkong keju. Proses pembuatannya melibatkan mengupas, menghaluskan, mencampur, membentuk, dan menggoreng. Mengolah pangan lokal tidak hanya menghasilkan makanan enak dan bergizi, tetapi juga melatih kemandirian dan menghargai produk daerah.
| Istilah | Arti |
|---|---|
| Pangan Lokal | Bahan makanan dari daerah sekitar. |
| Singkong | Umbi-umbian yang bisa jadi makanan. |
| Ubi Jalar | Umbi manis yang sering direbus atau dibakar. |
| Parutan | Alat untuk menghaluskan bahan makanan. |
🔒 Daftar pustaka tidak ditampilkan di pratinjau — ada di berkas unduhan.
Modul ajar "Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita" mata pelajaran Keterampilan Kelas VII ini disusun sesuai ketentuan Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam dan dinyatakan dapat digunakan dalam pembelajaran Tahun Pelajaran 2026/2027.
Rujukan: Permendikdasmen No. 13 Tahun 2025 (Pembelajaran Mendalam) · Permendikdasmen No. 1 Tahun 2026 (Standar Proses) · CP: Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025
Bukan Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita yang Anda cari?Pilih dari peta materi setahun di bawah ini 👇
Materi Anda tidak ada di daftar?Tulis judulnya sendiri — tetap gratis, ±1 menitPeta Materi Keterampilan Kelas VII Setahun
Urutan mengajarnya, bukan urutan pencarian. Yang sudah ada tinggal diunduh; yang belum, disusun atas nama Anda — sama-sama gratis.
Semester 1 / Ganjil4 materi · siap dibuatkan
Semester 2 / Genap4 materi · siap dibuatkan
Kerajinan Tangan Bernilai JualBelum tersedia — susun atas nama Anda, gratisPerawatan Dasar Sepeda MotorBelum tersedia — susun atas nama Anda, gratisKomputer PerkantoranBelum tersedia — susun atas nama Anda, gratisPemasaran Daring Produk UsahaBelum tersedia — susun atas nama Anda, gratisModul Keterampilan lain yang sudah tersedia
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguKeterampilan Kelas VII SMPLBTata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguKeterampilan Kelas VIII SMPLBTata Busana: Menjahit Dasar — TunarunguKeterampilan Kelas VII SMPLBKerajinan Tangan Bernilai Jual — TunarunguKeterampilan Kelas VII SMPLBLihat semua Modul Ajar Keterampilan Kelas VII →Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah ini modul ajar Keterampilan kelas 7 yang saya cari?
Kemungkinan besar ya. Kelas VII dan kelas 7 adalah kelas yang sama — yang satu ditulis angka Romawi seperti di dokumen resmi, yang satu angka biasa. Berkas ini perangkat ajar untuk materi Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita pada Keterampilan SMPLB, Fase D, elemen Keterampilan Fungsional.
Modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini untuk semester 1 (ganjil) atau semester 2 (genap)?
Mengikuti program semester sekolah Anda. Pilih Semester 1 atau 2 saat mengunduh; pilihan itu tercetak di lembar identitas modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita untuk Keterampilan kelas VII.
Apakah modul ajar Keterampilan materi Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini gratis?
Ya. Modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita untuk kelas VII SMPLB dapat diunduh gratis dalam Word + PDF tanpa watermark, lengkap dengan kop sekolah dan nama Anda sebagai penyusun. Tiga modul gratis tersedia bertahap; modul berikutnya terbuka setiap 12 jam.
Bagaimana cara download modul ajar Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini dalam Word (.docx) dan PDF?
Ketuk tombol unduh, isi nama dan sekolah, lalu buka dengan email atau Google dan nomor WhatsApp aktif. Berkas Keterampilan kelas VII ini turun sebagai Word (.docx) yang bisa diedit dan PDF siap cetak, tanpa iklan dan tanpa tautan Drive.
Berapa lama modul ini tersusun?
Sekitar satu menit. Cukup isi nama, jenjang, sekolah, mapel, dan materi — modul Keterampilan kelas VII langsung tersusun atas nama Anda.
Bisakah modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini diedit?
Bisa. Hasil unduhan berupa dokumen Word yang bisa disunting penuh — tujuan, alokasi waktu, dan langkah kegiatan Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita dapat Anda sesuaikan dengan murid Keterampilan kelas VII di sekolah Anda. Sudah ber-kop sekolah dan atas nama Anda, tersedia juga dalam PDF.
Apakah modul ajar Keterampilan kelas VII ini sesuai kurikulum terbaru?
Ya. Modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini mengikuti Capaian Pembelajaran Pendidikan Khusus (Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025), pada Fase D untuk kelas VII SMPLB. Profil Pelajar Pancasila (P5) kini dilanjutkan sebagai 8 Dimensi Profil Lulusan; dimensi yang dikembangkan materi Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita tercantum di lembar identitasnya.
Ini modul ajar, RPP, atau RPM deep learning?
Ketiganya berkas yang sama. Sampulnya memang bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam, dan sebagian guru menyebutnya RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam). Modul ajar memuat RPP — keduanya bukan dua dokumen terpisah. Sejak Permendikdasmen Nomor 1 Tahun 2026 tentang Standar Proses, istilah resmi untuk dokumen rencananya adalah Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP), dengan tiga komponen inti: tujuan pembelajaran, langkah pembelajaran, dan asesmen. Modul ajar adalah ketiganya beserta lampirannya — LKPD, ATP, dan bahan ajar. Berkas Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita untuk Keterampilan kelas VII di halaman ini memuat semuanya, jadi dapat disetorkan baik ketika sekolah meminta RPP maupun modul ajar.
Apakah ada soal, kisi-kisi, dan rubrik KKTP-nya?
Ada. Modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita ini memuat bank soalnya sendiri — 5 pilihan ganda dan 3 uraian (kunci jawabannya khusus member Paket Lengkap), ditambah rubrik KKTP pada bagian asesmennya. Yang belum termasuk: paket soal satu semester penuh Keterampilan kelas VII SMPLB berikut kisi-kisi dan kartu soalnya — Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS/PTS) dan Akhir Semester (ASAS/PAS). Penjelasannya ada di halaman Kisi-Kisi & ASAS.
Apakah Kaldik, Prota, dan Promes (Program Semester) ikut di unduhan gratis?
Tidak. Unduhan gratis berisi modul ajar Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita beserta ATP, LKPD, asesmen, dan bank soalnya. Perangkat pembelajaran pelengkap Keterampilan kelas VII berupa Program Tahunan (Prota) dan Program Semester (Promes/Prosem) ber-kop sekolah tersedia lewat Paket Modul — bersama Kalender Pendidikan (libur nasional & cuti bersama resmi SKB 3 Menteri sudah tercantum) dan Alokasi Waktu yang menghitung minggu efektifnya otomatis.
Modul Keterampilan ini cocok untuk SMPLB negeri maupun swasta?
Ya. Kop, logo, dan nama SMPLB Anda dipasang otomatis, negeri maupun swasta; sekolah berciri (Muhammadiyah, NU, Islam Terpadu) mendapat kop dan mapel khasnya sendiri saat mengisi borang. Materi Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunagrahita disusun untuk SMPLB dari kurikulum yang sama.
tuntas.org — administrasi beres, kinerja tuntas. Semua modul disusun sebagai materi bantu belajar yang independen.