tuntas.orgUnduh Modul Gratis →
Modul Ajar SMPLB

Modul Ajar Keterampilan SMPLB

12 modul ajar Keterampilan SMPLB untuk kelas IX, VII, dan VIII — mulai Tata Busana: Menjahit Dasar — Tunarungu, Kerajinan Tangan Bernilai Jual — Tunagrahita…

12 modul siap pakaiFase DWord + PDFAtas nama Anda
📥 Unduh Modul Ajar — GRATISIsi nama, sekolah & materi · ±1 menit · Word + PDF ber-kopAtau lihat dulu 8 materi Keterampilan SMPLB & modul yang sudah jadi ↓

Pilih mata pelajaran

Keterampilan

Semua materi di halaman ini berwujud seperti ini

Yang diperlihatkan kebetulan modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu, salah satu yang sudah jadi di sini — materi lain menghasilkan berkas dengan bentuk yang sama. Dua baris kuning itu satu-satunya yang masih kosong, dan keduanya terisi nama serta sekolah Anda begitu diunduh.

11 lembarSampulIdentitasDesainPertemuan 1Pertemuan 2LKPDAsesmenATPBahan AjarGlosariumPengesahan

📄 Buka modul Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu selengkapnya →✍️ Buat untuk Materi Anda — GRATISDitulis mesin ±1 menit · Word + PDF ber-kop · nama Anda tercetak

Mencari materi lain? Seluruh materi Keterampilan SMPLB ada di daftar bawah ↓

Contoh wujud berkas · Keterampilan SMPLB
KURIKULUM MERDEKA
✦ DEEP LEARNING · PEMBELAJARAN MENDALAM ✦
MODUL AJAR
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Keterampilan · Kelas VII · Fase D
DISUSUN OLEHnama Andasekolah AndaTahun Pelajaran 2026/2027
Lembar 1 · Sampul
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
MODUL AJAR
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Keterampilan · Fase D · Kelas VII · Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam
A.  IDENTITAS MODULCP: Kepka BSKAP 046/H/KR/2025
Penyusunnama Anda
Satuan Pendidikansekolah Anda
Mata PelajaranKeterampilan
Fase / KelasD / VII
Materi PokokTata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu
Alokasi Waktu2 Pertemuan (4 JP: 2 JP × 35 menit = 70 menit per pertemuan)
Tahun Pelajaran2026/2027
PendekatanPembelajaran Mendalam
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL) + praktik
Bentuk DokumenModul Ajar — memuat RPP

✍️ Dua baris kuning di atas terisi otomatis saat Anda mengunduh — beserta kop, logo, dan nama sekolah di kepala tiap lembar.

B.  KOMPONEN INTI8 Dimensi Profil Lulusan

Identifikasi Peserta Didik:

Kesiapan belajar (kompetensi awal)Peserta didik mengetahui beberapa jenis bahan pangan yang ada di sekitar tempat tinggal mereka.

Dimensi Profil Lulusan yang dikembangkan:

  1. Kreativitas — menghasilkan gagasan dan karya yang orisinal serta bermanfaat
  2. Kolaborasi — bekerja sama secara efektif untuk mencapai tujuan bersama
  3. Kemandirian — bertanggung jawab atas proses dan hasil belajarnya sendiri

🔒 Elemen tiap dimensi beserta wujudnya pada materi ini tersedia di Paket Lengkap.

Capaian Pembelajaran (CP):

AcuanCapaian Pembelajaran Pendidikan Khusus, Permendikbudristek No. 12/2024
Elemen / DomainKeterampilan Memasak
Rumusan CP FasePeserta didik mampu melakukan persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan dan minuman sederhana sesuai prosedur, serta dapat mengidentifikasi bahan pangan lokal yang dapat diolah menjadi makanan atau minuman.

Identifikasi materi — 4 dimensi pengetahuan:

FaktualBanyak daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang dibuat dari bahan pangan lokal seperti singkong, ubi, atau jagung.
KonseptualOlahan pangan lokal adalah makanan atau minuman yang dibuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di lingkungan sekitar dan memiliki nilai gizi serta cita rasa unik.
ProseduralPeserta didik akan mempelajari langkah-langkah memilih bahan, mengolah, dan menyajikan makanan atau minuman dari bahan pangan lokal secara higienis dan aman.
MetakognitifPeserta didik akan menyadari pentingnya memanfaatkan sumber daya alam sekitar untuk menciptakan makanan yang sehat dan bernilai ekonomis.

Tujuan Pembelajaran:

  1. Setelah mengamati contoh olahan pangan lokal, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal tiga jenis bahan pangan lokal dengan tepat.
  2. Melalui demonstrasi dan panduan visual, peserta didik dapat menjelaskan langkah-langkah persiapan bahan pangan lokal dengan runtut.
  3. Dengan bimbingan guru dan LKPD, peserta didik dapat mempraktikkan pengolahan satu jenis pangan lokal menjadi produk sederhana dengan aman dan higienis.
  4. Setelah menyelesaikan praktik, peserta didik dapat menyajikan hasil olahan pangan lokal secara menarik dan kreatif.
Halaman 2 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 2 · Identitas
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
B.  KOMPONEN INTI (lanjutan)

Pemahaman bermakna: Memahami cara mengolah pangan lokal bukan hanya tentang memasak, tetapi juga tentang menghargai kearifan lokal, menjaga kesehatan, dan berkreasi dengan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan sekitar.

Pertanyaan pemantik: "Mengapa kita perlu memanfaatkan bahan pangan lokal untuk membuat makanan yang enak dan sehat?"

C.  DESAIN PEMBELAJARANPermendikdasmen 13/20254 Kerangka Pembelajaran Mendalam
Praktik PedagogisProject Based Learning (PjBL) + praktik
Lintas Disiplin IlmuIlmu Pengetahuan Alam: Mengenal jenis tumbuhan penghasil bahan pangan lokal dan kandungan gizinya.
Seni Budaya: Mendesain kemasan atau tampilan penyajian olahan pangan lokal agar menarik.
Bahasa Indonesia: Menuliskan resep sederhana atau deskripsi produk olahan pangan lokal.
Kemitraan PembelajaranOrang tua atau anggota keluarga dapat membantu peserta didik mengidentifikasi bahan pangan lokal di rumah dan mendampingi saat mencoba resep sederhana di luar jam sekolah.
Lingkungan PembelajaranRuang praktik tata boga yang bersih, dilengkapi meja kerja yang cukup, wastafel, kompor aman, dan lemari penyimpanan bahan/alat, serta poster langkah kerja yang mudah dipahami.
Pemanfaatan Teknologi DigitalPemanfaatan video tutorial memasak sederhana tanpa suara (hanya visual dan teks) atau aplikasi resep bergambar untuk inspirasi olahan pangan lokal.
Halaman 3 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 3 · Desain
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
D.1  KEGIATAN PEMBELAJARAN — PERTEMUAN 1Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 70 menit · awal 10 · inti 50 · penutup 10
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL)
Tujuan Pertemuan 1Setelah mengamati contoh olahan pangan lokal, peserta didik dapat mengidentifikasi minimal tiga jenis bahan pangan lokal dengan tepat.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)10 menit
  1. Guru menyapa peserta didik, mengajak berdoa bersama, dan memeriksa kehadiran dengan melihat daftar nama.
  2. Apersepsi: Guru menayangkan gambar atau video pendek tentang berbagai makanan dari bahan pangan lokal (misalnya singkong goreng, ubi rebus) dan bertanya, 'Pernahkah kalian melihat atau mencoba makanan ini? Terbuat dari apa ya?'
  3. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran hari ini yaitu mengenal dan merencanakan pengolahan pangan lokal, serta pertanyaan pemantik 'Mengapa kita perlu memanfaatkan bahan pangan lokal untuk membuat makanan yang enak dan sehat?' dengan menggunakan kartu kata dan isyarat.
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menit
  1. Penentuan pertanyaan mendasar: Guru menunjukkan berbagai contoh bahan pangan lokal (singkong, ubi, jagung) dan bertanya, 'Apa saja bahan pangan lokal yang ada di sekitar kita? Bahan apa yang bisa kita olah menjadi makanan enak?'
  2. Guru memfasilitasi diskusi singkat tentang pentingnya pangan lokal bagi kesehatan dan ekonomi, menggunakan gambar-gambar pendukung.
  3. Guru menayangkan video singkat tentang proses pembuatan olahan pangan lokal sederhana (misalnya keripik singkong) dengan subtitle dan narasi yang jelas.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menit
  1. Mendesain perencanaan proyek: Peserta didik dibagi menjadi kelompok kecil (2-3 orang) dan diberikan kartu bergambar bahan pangan lokal.
  2. Setiap kelompok memilih satu jenis bahan pangan lokal dan berdiskusi untuk menentukan ide olahan yang akan dibuat (misal: singkong menjadi bola-bola singkong, ubi menjadi stik ubi).
  3. Dengan panduan LKPD, setiap kelompok membuat rancangan sederhana meliputi bahan yang dibutuhkan, alat, dan langkah-langkah umum pembuatan (gambar dan tulisan).
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menit
  1. Guru meminta setiap kelompok mempresentasikan ide olahan pangan lokal mereka di depan kelas, dibantu oleh gambar atau sketsa.
  2. Guru memberikan umpan balik positif dan saran konstruktif terhadap ide-ide yang telah dipresentasikan, menggunakan bahasa isyarat dan tulisan.
  3. Guru menguatkan pemahaman tentang potensi bahan pangan lokal dan pentingnya persiapan bahan yang baik.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)10 menit
  1. Guru bersama peserta didik menyimpulkan jenis-jenis pangan lokal dan ide olahan yang telah dirancang.
  2. Refleksi: Guru bertanya 'Apa yang kalian pelajari hari ini? Apakah kalian senang merencanakan makanan dari bahan lokal?' sambil menunjukkan emotikon senyum dan sedih.
  3. Guru menyampaikan kegiatan pertemuan selanjutnya yaitu praktik mengolah pangan lokal dan menutup pelajaran dengan doa bersama.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 4 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 4 · Pertemuan 1
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
D.2  KEGIATAN PEMBELAJARAN — PERTEMUAN 2Rumus 8-3-3-4 · 3 Pengalaman Belajartotal 70 menit · awal 10 · inti 50 · penutup 10
Model PembelajaranProject Based Learning (PjBL)
Tujuan Pertemuan 2Dengan bimbingan guru dan LKPD, peserta didik dapat mempraktikkan pengolahan satu jenis pangan lokal menjadi produk sederhana dengan aman dan higienis.
TahapanAlokasiKegiatan Pembelajaran
Kegiatan AwalBerkesadaran (Mindful)10 menit
  1. Guru menyapa peserta didik, mengajak berdoa bersama, dan mengecek kesiapan alat serta bahan yang dibawa oleh setiap kelompok.
  2. Apersepsi: Guru mengulang kembali rencana olahan pangan lokal yang telah dibuat di pertemuan sebelumnya dan mengingatkan tentang pentingnya kebersihan dan keamanan saat memasak.
  3. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran hari ini yaitu mempraktikkan pengolahan pangan lokal dan menyajikannya, serta menanyakan 'Siapkah kalian membuat makanan dari bahan lokal hari ini?' dengan isyarat jempol.
Inti — MemahamiBermakna (Meaningful)15 menit
  1. Menyusun jadwal: Guru meninjau kembali rancangan proyek setiap kelompok dan membantu menyusun jadwal kerja yang realistis untuk praktik hari ini (misalnya: 15 menit persiapan, 30 menit pengolahan, 15 menit penyajian).
  2. Guru mendemonstrasikan secara singkat dan jelas langkah-langkah penting dalam pengolahan pangan lokal yang akan dipraktikkan (misal: cara mengupas singkong yang aman, cara mencampur adonan), dengan visualisasi dan bahasa isyarat.
  3. Guru mengingatkan tentang penggunaan alat yang aman dan kebersihan diri serta lingkungan kerja.
Inti — MengaplikasiBermakna (Meaningful)25 menit
  1. Memonitor kemajuan proyek: Setiap kelompok memulai praktik pengolahan pangan lokal sesuai dengan rancangan dan jadwal yang telah dibuat.
  2. Guru berkeliling, mengamati, dan memberikan bimbingan individual atau kelompok, memastikan peserta didik bekerja sesuai prosedur dan aman, serta membantu jika ada kesulitan.
  3. Peserta didik bekerja sama dalam kelompok untuk mengolah bahan pangan lokal menjadi produk sederhana, fokus pada kebersihan dan ketelitian.
Inti — MerefleksiBermakna (Meaningful)10 menit
  1. Menguji hasil: Setiap kelompok menyajikan hasil olahan pangan lokal mereka di meja display yang telah disediakan, dilengkapi dengan nama produk dan bahan utama.
  2. Guru dan peserta didik lainnya secara bergantian mencicipi dan memberikan komentar positif terhadap hasil karya setiap kelompok, menggunakan kartu komentar bergambar.
  3. Menganalisis dan mengevaluasi proses pemecahan masalah: Guru memfasilitasi diskusi tentang tantangan yang dihadapi selama proses pengolahan dan bagaimana cara mengatasinya, serta apa yang bisa ditingkatkan untuk membuat olahan yang lebih baik.
Kegiatan PenutupMenggembirakan (Joyful)10 menit
  1. Guru bersama peserta didik menyimpulkan pengalaman belajar hari ini tentang praktik mengolah pangan lokal.
  2. Refleksi & Apresiasi: Guru memberikan apresiasi kepada semua kelompok atas kerja keras dan kreativitasnya, 'Kalian hebat! Hasilnya enak dan menarik!' sambil menunjukkan tepuk tangan dan senyum.
  3. Guru mengingatkan untuk membersihkan area kerja bersama-sama dan menutup pelajaran dengan doa.

Tahapan inti mengikuti 3 Pengalaman Belajar Pembelajaran Mendalam: memahami → mengaplikasi → merefleksi; label di kolom kiri menunjukkan prinsip yang diwujudkan tiap tahapan.

Halaman 5 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 5 · Pertemuan 2
LKPD — LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
LKPD · LEMBAR KERJA PESERTA DIDIKYuk, Olah Pangan Lokal!
NamaKelasKelompok
TanggalNilaiParaf Guru

Waktu pengerjaan: 25 menit

Tujuan: Peserta didik dapat merencanakan dan mempraktikkan pengolahan pangan lokal menjadi produk sederhana.

Petunjuk: 1) Berdoalah sebelum mulai. 2) Kerjakan langkah secara berurutan bersama kelompok. 3) Tulis hasilnya di tabel, lalu simpulkan.

Info singkat: Indonesia kaya akan bahan pangan lokal yang melimpah, seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan pisang. Bahan-bahan ini tidak hanya mudah didapat tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik.

Alat & bahan: Singkong/ubi/jagung, gula, garam, parutan, mangkuk, sendok, wajan, kompor kecil, pisau plastik, talenan

Langkah kerja:

  1. Isilah teka-teki silang berikut. Petunjuknya diambil dari istilah yang kamu pelajari pada materi ini.
    1234Mendatar4. Tahap persiapan bahan sebelumdimasak.Menurun1. Daftar bahan dan cara membuatmakanan atau minuman.2. Bersih dan sehat, bebas darikuman penyakit.3. Makanan atau minuman yangdibuat dari bahan mentahmelalui proses tertentu.
    Gambar 1. Teka-teki silang
  2. Amati bahan pangan lokal yang tersedia di mejamu.
  3. Pilihlah satu jenis bahan pangan lokal yang ingin kamu olah (misal: singkong).
  4. Diskusikan dengan kelompokmu, makanan apa yang bisa dibuat dari bahan itu (misal: bola-bola singkong)?
  5. Tuliskan bahan lain yang dibutuhkan dan alat yang akan digunakan.
  6. Gambarlah atau tuliskan langkah-langkah utama pembuatan olahanmu.
Tabel kerja LKPDtabel pengamatan, diisi muridlembar refleksi murid · 2 pertanyaankolom kesimpulan kelompok · refleksi emoji

🔒 Tabel kerja dan lembar refleksi murid tidak ditampilkan di pratinjau — keduanya ada di berkas unduhan.

Halaman 6 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 6 · LKPD
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
ASESMENStandar Proses — Permendikdasmen 1/2026

Asesmen awal (diagnostik):

  1. Sebutkan 3 jenis bahan pangan yang sering kamu makan di rumah!
  2. Apakah kamu tahu makanan apa yang terbuat dari singkong?
  3. Pernahkah kamu membantu orang tua memasak di dapur?
  4. Apa saja alat yang aman digunakan di dapur?

Formatif (proses): Observasi kinerja peserta didik saat merencanakan dan mempraktikkan pengolahan pangan lokal (fokus pada kebersihan, keamanan, dan kerja sama kelompok) menggunakan rubrik.

Sumatif (akhir): Penilaian hasil olahan pangan lokal (rasa, tekstur, tampilan) dan presentasi proses pembuatan secara lisan/isyarat.

Rubrik KKTP2 kriteria · 4 tingkat ketercapaian
Kunci jawaban5 pilihan ganda + 3 uraian

🔒 Rubrik KKTP dan kunci jawaban tidak ditampilkan di pratinjau — rubrik ada di berkas unduhan, kunci jawaban khusus member Paket Lengkap.

Halaman 7 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 7 · Asesmen
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)Kurikulum Merdeka
NoTujuan PembelajaranMateriAlokasiDimensi
1Mengidentifikasi minimal tiga jenis bahan pangan lokal dengan tepat.Pengenalan dan identifikasi bahan pangan lokal.2 JPkreativitas
2Menjelaskan langkah-langkah persiapan bahan pangan lokal dengan runtut.Langkah-langkah persiapan bahan pangan lokal.2 JPkemandirian
3Mempraktikkan pengolahan satu jenis pangan lokal menjadi produk sederhana dengan aman dan higienis.Praktik pengolahan pangan lokal.2 JPkolaborasi
4Menyajikan hasil olahan pangan lokal secara menarik dan kreatif.Penyajian dan evaluasi olahan pangan lokal.2 JPkreativitas
Halaman 8 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 8 · ATP
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
BAHAN AJAR

Indonesia kaya akan bahan pangan lokal yang melimpah, seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan pisang. Bahan-bahan ini tidak hanya mudah didapat tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Dengan sedikit kreativitas, kita bisa mengubahnya menjadi berbagai makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Mari kita belajar mengolah pangan lokal dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia!

1. Mengenal Bahan Pangan Lokal
Bahan pangan lokal adalah bahan makanan yang berasal dari daerah sekitar kita dan mudah ditanam atau ditemukan. Contohnya singkong, ubi jalar, jagung, talas, pisang, dan labu kuning. Bahan-bahan ini seringkali lebih segar, murah, dan ramah lingkungan karena tidak perlu dikirim dari tempat yang jauh. Setiap daerah mungkin memiliki bahan pangan lokal unggulan yang berbeda-beda, sesuai dengan kondisi tanah dan iklimnya. Mengenal bahan pangan lokal adalah langkah awal untuk bisa mengolahnya menjadi hidangan yang istimewa.

2. Manfaat Mengolah Pangan Lokal
Mengolah pangan lokal memiliki banyak manfaat. Pertama, membantu menjaga ketahanan pangan keluarga karena kita tidak terlalu bergantung pada bahan makanan dari luar. Kedua, mendukung petani lokal dan ekonomi daerah. Ketiga, kita bisa mendapatkan makanan yang lebih sehat karena bahan lokal umumnya lebih segar dan minim pengawet. Keempat, melestarikan resep dan budaya kuliner tradisional Indonesia yang beragam. Selain itu, dengan mengolah sendiri, kita bisa mengontrol kualitas dan kebersihan makanan yang kita konsumsi.

3. Persiapan Bahan Pangan Lokal
Sebelum mengolah pangan lokal, persiapan yang tepat sangat penting. Misalnya, jika menggunakan singkong atau ubi, kita perlu mengupas kulitnya dan mencucinya sampai bersih. Beberapa bahan mungkin perlu direndam atau direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan getah atau mengurangi kadar racun alami. Pastikan semua alat yang akan digunakan juga bersih dan aman. Persiapan yang baik akan membuat proses memasak menjadi lebih mudah dan menghasilkan makanan yang lezat serta aman untuk dimakan.

4. Teknik Pengolahan Sederhana
Ada banyak teknik sederhana untuk mengolah pangan lokal. Beberapa teknik dasar yang bisa dicoba antara lain merebus, mengukus, menggoreng, atau menumbuk. Misalnya, singkong bisa direbus lalu digoreng menjadi singkong goreng, atau dihaluskan dan dicampur gula menjadi bola-bola singkong. Ubi jalar bisa dikukus dan dibuat kolak atau stik ubi. Penting untuk selalu berhati-hati saat menggunakan kompor atau alat tajam, dan pastikan ada pendampingan dari guru atau orang dewasa.

5. Penyajian Olahan Pangan Lokal
Penyajian makanan yang menarik akan menambah selera makan. Setelah olahan pangan lokal selesai dibuat, kita bisa menyajikannya dengan cara yang cantik. Misalnya, menata bola-bola singkong di piring dengan taburan keju atau meses, atau menyajikan stik ubi dengan saus cocolan. Kebersihan piring dan alat makan juga harus diperhatikan. Penyajian yang baik menunjukkan bahwa kita menghargai makanan dan hasil kerja keras kita dalam mengolahnya.

Rangkuman: Pangan lokal adalah bahan makanan dari sekitar kita seperti singkong, ubi, dan jagung, yang kaya manfaat. Mengolahnya membantu ketahanan pangan, mendukung ekonomi lokal, dan melestarikan budaya. Persiapan bahan yang bersih dan aman, serta teknik pengolahan sederhana seperti merebus atau menggoreng, adalah kunci. Sajikan olahan pangan lokal secara menarik untuk menambah selera dan menghargai hasil karya.

Halaman 9 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 9 · Bahan Ajar
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
GLOSARIUM
IstilahArti
Pangan LokalBahan makanan yang tumbuh atau mudah didapat di daerah sekitar.
HigienisBersih dan sehat, bebas dari kuman penyakit.
OlahanMakanan atau minuman yang dibuat dari bahan mentah melalui proses tertentu.
PreparasiTahap persiapan bahan sebelum dimasak.
Daftar pustaka3 rujukan

🔒 Daftar pustaka tidak ditampilkan di pratinjau — ada di berkas unduhan.

Halaman 10 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 10 · Glosarium
PEMERINTAH / YAYASAN PENYELENGGARANama sekolah AndaModul Ajar Keterampilan · Tahun Pelajaran 2026/2027
PENGESAHAN

Modul ajar "Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu" mata pelajaran Keterampilan Kelas VII ini disusun sesuai ketentuan Kurikulum Merdeka · Pembelajaran Mendalam dan dinyatakan dapat digunakan dalam pembelajaran Tahun Pelajaran 2026/2027.

Mengetahui,
Kepala Sekolah
…………, …………
Guru Mata Pelajaran
( ……………… )
NIP. …………
nama Anda
NIP. …………

Rujukan: Permendikdasmen No. 13 Tahun 2025 (Pembelajaran Mendalam) · Permendikdasmen No. 1 Tahun 2026 (Standar Proses) · CP: Kepka BSKAP No. 046/H/KR/2025

Halaman 11 · Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — Tunarungu — pratinjau tuntas.org
Lembar 11 · Pengesahan
Geser untuk membuka semuanya · seluruh 11 lembar ini ikut terunduh, tidak ada yang ditahan.

Materi bertanda + dibuatkan begitu Anda ketuk — ±1 menit, langsung jadi Word + PDF ber-kop atas nama Anda. Gratis.

Kelas VII Fase D8 materi · siap dibuatkan

8 materi Keterampilan kelas VII SMPLB, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha.

Lihat semuanya →Tata Boga: Olahan Pangan LokalTata Busana: Menjahit DasarBudidaya Sayuran PekaranganPerikanan dan Ternak Skala RumahanKerajinan Tangan Bernilai JualPerawatan Dasar Sepeda MotorKomputer PerkantoranPemasaran Daring Produk Usaha

Kelas VIII Fase D8 materi · siap dibuatkan

8 materi Keterampilan kelas VIII SMPLB, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha.

Lihat semuanya →Tata Boga: Olahan Pangan LokalTata Busana: Menjahit DasarBudidaya Sayuran PekaranganPerikanan dan Ternak Skala RumahanKerajinan Tangan Bernilai JualPerawatan Dasar Sepeda MotorKomputer PerkantoranPemasaran Daring Produk Usaha

Kelas IX Fase D8 materi · siap dibuatkan

8 materi Keterampilan kelas IX SMPLB, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha.

Lihat semuanya →Tata Boga: Olahan Pangan LokalTata Busana: Menjahit DasarBudidaya Sayuran PekaranganPerikanan dan Ternak Skala RumahanKerajinan Tangan Bernilai JualPerawatan Dasar Sepeda MotorKomputer PerkantoranPemasaran Daring Produk Usaha
Peta materi Keterampilan SMPLB — 8 materi, kelas VII sampai IX, modul ajar siap unduh
Contoh sampul modul ajar Keterampilan SMPLB — Word + PDF ber-kop, atas nama Anda.

Materi lain yang tersedia12 modul

Tata Busana: Menjahit Dasar — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKerajinan Tangan Bernilai Jual — TunagrahitaModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKerajinan Tangan Bernilai Jual — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKeterampilan Suvenir : Pengolahan kain percaModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKeterampilan Suvenir : Pengolahan kain perca — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopTata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunagrahitaModul siap unduh · Word + PDF ber-kopTata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopTata Busana: Menjahit Dasar — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKeterampilan Suvenir: Membungkus Kado Berbagai Bentuk — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopKeterampilan Suvenir : Membungkus kado berbagai bentuk — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopTata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kopTata Kecantikan : Perawatan Kulit Kepala dan Rambut — TunarunguModul siap unduh · Word + PDF ber-kop

Modul Ajar Keterampilan di SMPLB

Peta di halaman ini memuat 8 materi Keterampilan kelas VII sampai IX di SMPLB, urut mengajar. Kelasnya mencakup Fase D, dan fase tiap kelas tertulis pada judul kelompoknya di peta atas. Modulnya disusun untuk pendidikan khusus (SLB). Tujuan, kegiatan, LKPD, dan asesmennya diadaptasi menurut hambatan peserta didik — media, cara berkomunikasi, dan cara menjawab diakomodasi (lisan, isyarat, perbuatan, atau karya), sehingga cakupan materi dapat setara kelas reguler bagi yang tanpa hambatan intelektual.

Yang disusun di sini perangkat ajar Keterampilan SMPLB — satu berkas yang di lapangan dipanggil empat nama sekaligus: modul ajar, RPP (istilah resmi sejak Permendikdasmen 1/2026), modul ajar deep learning, dan RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam). Sampulnya memang bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam: kegiatan intinya berkerangka memahami – mengaplikasi – merefleksi (Permendikdasmen 13/2025) dengan 8 Dimensi Profil Lulusan — penerus Profil Pelajar Pancasila — dan capaian pembelajaran Keterampilan SMPLB mengacu Kepka BSKAP 046/H/KR/2025.

Tiap materi di peta atas dapat disusun menjadi modul ajar Keterampilan SMPLB yang lengkap — memuat capaian pembelajaran (CP) fase beserta elemennya, ATP, tujuan pembelajaran, langkah kegiatan, LKPD, rubrik KKTP, asesmen awal–formatif–sumatif, bahan ajar, glosarium, dan bank soal — dalam Word (.docx) dan PDF ber-kop tahun pelajaran 2026/2027, atas nama Anda. Satu berkas, bukan berkas yang dikumpulkan satu per satu.

Modul gratis di halaman ini sudah cukup untuk disetor ke sekolah

Gratis sepenuhnya, tanpa biaya apa pun. Nama dan sekolah Anda langsung tercetak di kopnya.

📥 Unduh Modul Ini GratisTinggal isi nama, sekolah & materi · ±1 menit jadi
✨ Mau lebih lengkap?
+6 lembar

Tiap modul ajar Keterampilan bisa jadi lebih lengkap

Ini 6 lembar tambahannya. Geser untuk lihat 👉

Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIIPeta Konsep
Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguMengenal Bahan Pangan LokalManfaat Mengolah Pangan LokalPersiapan Bahan Pangan LokalTeknik Pengolahan SederhanaPenyajian Olahan Pangan Lokal
Dari sub-bab Tata Boga: Olahan Pangan Lokal — TunarunguLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIIIce Breaking
Pertemuan 1Pertemuan 2Pertemuan 3… hingga Pertemuan 8
Biar kelas langsung hidupLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIILKPD Tiap Pertemuan
P1P2P3…Temuan / hasil kerjaBukti atau alasanSimpulan
Beda tiap pertemuanLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIIRefleksi Guru & Siswa
GuruKetercapaian tujuan pembelajaranPeserta didik yang perlu pendampinganPeserta didikSaya sudah memahami …Hal yang masih membingungkan …
Tinggal isi habis mengajarLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIIRemedial & Pengayaan
RemedialUntuk yang belum mencapai tujuanPengayaanUntuk yang tuntas lebih awal
Buat yang tertinggal & yang sudah tuntasLembar tambahan
Nama sekolah AndaKeterampilan · Kelas VIIProfil Lulusan
KreativitasKolaborasiKemandirian
Sudah dikaitkan ke materi iniLembar tambahan

🎁 Plus perangkat setahun & bonus

Sekali ambil paket, administrasi setahun ikut beres.

Semua paketProta
1Tata Boga: Olahan Pangan Lokal2Tata Busana: Menjahit Dasar3Budidaya Sayuran Pekarangan4Perikanan dan Ternak Skala Rumahan5Kerajinan Tangan Bernilai Jual…+3 materi lagi
Setahun penuh, sudah ber-kop
Paket 30 & 60Soal PTS & PAS
Kisi-kisiNaskah soal + kunciKartu soal
Kisi-kisi sampai kartu soal
Paket 30 & 60Administrasi Kelas
Program kerja wali kelasDaftar hadir siswaDaftar nilai NH/PTS/PASJurnal agenda
Terisi atas nama Anda
Paket 30 & 60Piagam Siswa
PIAGAMdiberikan kepada
Satu halaman per siswa
Paket 60e-Kinerja
Dokumen kinerja guruPerangkat penilaian
Dokumen kinerja guru
Paket 60Deskripsi Rapor
Nama + nilai ditempelDeskripsi tiap siswa jadi
Penyelamat akhir semester
Paket 60Program Ekskul
Latihan Juli–JuniLomba & anggaran
Pramuka, PMR, Rohis, dll.

Tidak wajib kok. Kalau nanti butuh, tinggal ambil paketnya, mulai Rp2.000 per modul di Paket 60 Modul.

Mata Pelajaran Lain di SMPLB

Mengajar lebih dari satu mapel? Peta materinya sudah tersedia juga.

Bahasa IndonesiaBahasa InggrisBina DiriBina GerakInformatikaIPAIPSKoding dan Kecerdasan ArtifisialMatematikaOrientasi dan MobilitasPendidikan Agama IslamPendidikan PancasilaPengembangan Komunikasi, Interaksi Sosial, dan PerilakuPengembangan Komunikasi, Persepsi Bunyi, dan Irama (PKPBI)PJOKPrakaryaSeni Budaya

Keterampilan di Jenjang Lain

Materi Keterampilan untuk jenjang lainnya.

Keterampilan Paket AKeterampilan Paket BKeterampilan Paket CKeterampilan SMALB

Pertanyaan Seputar Modul Ajar Keterampilan SMPLB

Apakah modul ajar Keterampilan ini gratis?

Ya. Tiga modul ajar gratis tersedia bertahap dalam Word + PDF tanpa watermark dan atas nama Anda; modul berikutnya terbuka setiap 18 jam.

Apa saja materi Keterampilan SMPLB?

24 materi, urut mengajar dari Tata Boga: Olahan Pangan Lokal hingga Pemasaran Daring Produk Usaha. Seluruhnya terdaftar di peta halaman ini beserta elemen dan tujuan pembelajarannya begitu modulnya disusun.

Apakah ini modul ajar deep learning atau RPM?

Ya — ketiganya dokumen yang sama. Modul di sini disusun dengan pendekatan Pembelajaran Mendalam (Permendikdasmen 13/2025): kegiatan intinya berkerangka memahami – mengaplikasi – merefleksi, sasaran karakternya 8 Dimensi Profil Lulusan, dan sampulnya bertanda Deep Learning · Pembelajaran Mendalam. Sebagian guru menyebutnya RPM (Rencana Pembelajaran Mendalam), sebagian RPP deep learning; istilah resminya RPP sejak Permendikdasmen 1/2026.

Bisakah saya meminta materi yang belum ada di daftar?

Bisa. Ketuk materi bertanda + pada daftar di atas — mapel, kelas, dan materinya langsung terbawa, tinggal isi nama dan sekolah Anda.

Apakah ATP, LKPD, dan KKTP-nya ikut, dan bisa langsung diunduh Word atau PDF?

Keduanya, dan langsung. Satu kali susun menghasilkan berkas Word (.docx) yang masih bisa Anda sunting sekaligus PDF siap cetak — keduanya ber-kop sekolah, bertahun pelajaran 2026/2027, dan atas nama Anda, tanpa watermark. Isinya satu perangkat ajar utuh: modul ajar berikut ATP, LKPD, rubrik KKTP, asesmen, bahan ajar, glosarium, dan bank soalnya.

Apakah di sini ada buku siswa atau buku guru Keterampilan?

Tidak. Yang disusun di sini adalah perangkat ajar guru — modul ajar (RPP) beserta ATP, LKPD, asesmen, bahan ajar, dan bank soalnya. Buku siswa dan buku guru diterbitkan kementerian, dan modul di sini dapat dipakai berdampingan dengan buku mana pun yang dipakai sekolah Anda.

Apakah sesuai kurikulum terbaru?

Ya. Semua modul mengikuti Kurikulum Merdeka dengan Pembelajaran Mendalam (Permendikdasmen 13/2025) dan ketentuan terbaru lainnya sesuai jenis sekolah.

Penelusuran Terkait Keterampilan SMPLB

Pilihan lain yang mungkin Anda perlukan.

Modul Ajar Deep Learning Keterampilan SMPLBRPM Keterampilan SMPLB 2026/2027RPP Keterampilan Fase D SMPLBCP dan Elemen Keterampilan SMPLBATP Keterampilan SMPLBLKPD dan KKTP Keterampilan SMPLBPerangkat Ajar Keterampilan SMPLB Kurikulum MerdekaDownload Modul Ajar Keterampilan Word dan PDFProta dan Prosem Keterampilan SMPLBSoal ASAS dan ASTS Keterampilan SMPLBMata Pelajaran SMPLB LainnyaBedanya RPP, Modul Ajar, dan RPM
Buat sesuai kebutuhanMateri belum tersedia? Buat modul sendiri, gratis.Siap ±1 menit · Word + PDF · langsung atas nama Anda

tuntas.org — administrasi beres, kinerja tuntas.